Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn 2021 - 6 botellas

Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn encarna la esencia más sedosa y refinada del territorio de Brescia, ofreciendo en esta exclusiva selección de seis botellas un viaje sensorial guiado por la pureza de la variedad de uva Chardonnay de forma exclusiva. Las uvas, recolectadas en los viñedos de Adro, unen la frescura de la colina de Sottomonte con la gracia de las laderas de Erbusco, creciendo sobre suelos calcáreos y terrazas orientales que otorgan al vino una estructura impecable, enriquecida con notas especiadas y de fruta madura. Elaborado según el riguroso Método Clásico, el vino se somete a un prensado suave, una primera fermentación entre acero y barrica durante siete meses y una lenta segunda fermentación en botella con una larga crianza sobre lías de entre treinta y treinta y seis meses, secreto de su inconfundible cremosidad. Al abrirse, esta prestigiosa cuvée se revela con un perlage fino y persistente, liberando aromas limpios de espino blanco, manzana renetta y corteza de pan, matizados por notas balsámicas y ligeros toques tostados; en boca se muestra suave, fresco y mineral, ideal para realzar pescados crudos y mariscos. Resguardado en este elegante estuche que celebra la visión dinámica y contemporánea de la bodega fundada por Vittorio Moretti, cada vino de añada está embellecido con un detalle en lámina naranja en la etiqueta, un sello de estilo y distinción perfecto para compartir o guardar en la bodega.

Notas de Cata

Perlage
Fino y persistente

Aroma
En nariz es fresco y elegante, con aromas limpios de espino blanco, corteza de pan, notas balsámicas, matices de manzana renetta, higos secos y cacahuetes.

Sabor
Entrada suave y envolvente, no dulce; sabor fresco y agradable con burbujas cremosas y bien integradas; equilibrio armonioso entre acidez y suavidad; final largo y limpio, con recuerdos de frutos secos y sensaciones minerales.

Color
Amarillo pajizo

Productor

Contadi Castaldi es una de las bodegas más famosas de la Franciacorta que ha logrado crear una combinación perfecta de modernidad, experimentación y excelencia. Nació en 1991 de la mano de Vittorio Moretti, ya creador de la bodega Bellavista, en Adro: allí, el conocido empresario transformó una antigua fábrica de ladrillos (fornace) en una bodega de espumosos. Las largas galerías y los amplios espacios que antes se utilizaban para la cocción de ladrillos resultaron perfectos para criar los espumosos, convirtiéndose en poco tiempo en uno de los centros más innovadores y vitales de la zona. Aunque se trata de una bodega joven, es fruto de la larga experiencia y el amor por el vino de la familia Moretti. El mérito de la producción de Franciacorta Contadi Castaldi radica en haber logrado profundizar en el concepto de satèn, un término que define a los vinos espumosos brut blanc de blancs, caracterizados por una menor presión dentro de la botella, lo que los hace cremosos y sedosos gracias a la presencia de burbujas ligeras y suaves. xtraWine dedica una amplia sección a los productos de Contadi Castaldi, ofreciendo únicamente etiquetas de las mejores añadas, con una capacidad de guarda que va desde los 5 hasta los 15 años. Todas las botellas de Contadi Castaldi disponibles en xtraWine reflejan el espíritu inventivo de una empresa que, más que ninguna otra, ha sabido especializarse en el campo de la innovación.

Maridaje

Ideal como aperitivo, la textura sedosa de este Satèn realza con naturalidad los mariscos crudos, los crustáceos y el sushi. Su refinada frescura acompaña con elegancia entrantes, cremas de verduras y quesos frescos. Un vino de añada armonioso que realza los platos de pescado sin eclipsar sus delicados sabores, para una experiencia memorable en cada copa.

• Pescado
• Crustáceos
• Quesos
• Entrantes
• Queso de pasta blanda
• Sushi

Ficha Técnica