Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Race Ducati Corse
| Denominación | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Crianza | De 20 a 26 meses sobre lías; afinado tras el degüelle: 3 meses. |
- Edición dedicada: Franciacorta Brut que expresa velocidad y pasión por el motor
- Método Clásico DOCG: espumoso lombardo afinado 20–26 meses sobre lías
- Aromas frescos: notas de cítricos, cidra, piña, pera y flores blancas en nariz
- Sabor vivo: acidez equilibrada, burbuja fina y delicada mineralidad
- Temperatura y maridajes: 6–8 °C; ideal para aperitivos, pescado, marisco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Brut Race Ducati Corse de Contadi Castaldi es un espumoso de gran dinamismo elaborado según el Método Clásico. Nace de una armoniosa mezcla de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc, y expresa un perfil aromático vertical y refinado. En la copa se presenta de color amarillo pajizo, animado por un perlaje fino y persistente. En nariz emergen frescos aromas de flores blancas, cidra, piña y pera, que anticipan un sorbo crujiente. El final largo y enérgico hace que este Franciacorta Brut sea ideal para acompañar aperitivos y platos a base de pescado.
¿De dónde procede?
Este espumoso cobra vida en Franciacorta, en Lombardía, a partir de una cuidadosa selección de uvas cultivadas en diferentes unidades pedoclimáticas. La presencia de suelos calcáreos caracteriza profundamente el terruño, aportando al vino una sutil mineralidad y una línea gustativa vertical. La vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, una elección agronómica esencial para preservar la frescura vibrante de las uvas y el equilibrio ácido.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un prensado suave y la decantación estática en frío del mosto. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero, con una realización parcial de la fermentación maloláctica. Las bases maduran durante siete meses, reposando en parte en depósitos de acero y en parte en pequeñas barricas. La toma de espuma sigue rigurosamente el Método Clásico, con una crianza sobre lías que va de veinte a veintiséis meses. Este prolongado reposo garantiza una textura cremosa en el paladar, mientras que un reposo adicional de tres meses tras el degüelle perfecciona su equilibrio gustativo.
Historia y curiosidades
Nacido de la colaboración exclusiva entre Contadi Castaldi y Ducati Corse, este Franciacorta DOCG celebra la adrenalina de la velocidad y la excelencia italiana. Fruto de una cuidada selección de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc cultivadas en suelos calcáreos lombardos, cobra vida a través del riguroso Método Clásico. Tras una crianza de 20-26 meses sobre lías bajo la dirección del enólogo Gian Luca Uccelli, este espumoso desarrolla un perlage fino y persistente, ofreciendo un sorbo fresco y dinámico, con un final embriagador que "acelera" en el paladar.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Gian Luca Uccelli
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 174
| Nombre | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Race Ducati Corse |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Contadi Castaldi |
| Historia | y curiosidadesNacido de la colaboración exclusiva entre Contadi Castaldi y Ducati Corse, este Franciacorta DOCG celebra la adrenalina de la velocidad y la excelencia italiana. Fruto de una cuidada selección de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc cultivadas en suelos calcáreos lombardos, cobra vida a través del riguroso Método Clásico. Tras una crianza de 20-26 meses sobre lías bajo la dirección del enólogo Gian Luca Uccelli, este espumoso desarrolla un perlage fino y persistente, ofreciendo un sorbo fresco y dinámico, con un final embriagador que "acelera" en el paladar. |
| Origen | Región de la Franciacorta (Lombardía, Italia) |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos |
| Sistema de cultivo | Guyot - Casarsa |
| Plantas por hectárea | 3000 - 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 100 q/ha |
| Cosecha | Finales de agosto, principios de septiembre |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Prensado suave; decantación estática en frío; inoculación con levaduras seleccionadas; fermentación alcohólica de 20 días en acero inoxidable AISI 316; fermentación maloláctica parcial; primera crianza de 7 meses, parte en acero y parte en barrica; método tradicional con crianza sobre lías de 20 a 26 meses; crianza tras el degüelle de 3 meses. |
| Crianza | De 20 a 26 meses sobre lías; afinado tras el degüelle: 3 meses. |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |