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Colterenzio Trentino-Alto Adigio Vinos Alto Adige

Colterenzio

Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023

Tinto tranquilo

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Denominación DOC Alto Adige Pino Nero Riserva
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Zona Trentino-Alto Adigio (Italia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza Fermentación maloláctica y crianza 2/3 en grandes barricas de madera (35 hl) y 1/3 en barricas durante 12 meses. Un año de envejecimiento en botella.
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Descripción

Vino tinto tranquilo de Alto Adige DOC, 13,5 % ABV, 100 % Pinot Noir. Elaborado por Colterenzio, cooperativa fundada en 1960 por viticultores de Colterenzio. Añada 2022. Las uvas proceden de suelos volcánicos con depósitos de morrena. Breve maceración en frío y posterior fermentación a 25 °C durante 14 días. Dos tercios del vino se crían en barricas de madera grandes (35 hl) y un tercio en barricas durante 12 meses. Un año de maduración en botella. Aroma de amplio espectro que abarca desde cerezas y frutos rojos hasta especias. Color rojo granate medio. De cuerpo medio y equilibrado, presenta un final elegante y persistente.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Aromas de cereza, bayas rojas y especias.

Colore

Color

Rojo granate medio.

Gusto

Sabor

Con cuerpo medio y equilibrado, tiene un final elegante y persistente.

Servir a:

14 -16 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Productor
Colterenzio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1960
  • Enólogo: Martin Lemayr
  • Botellas producidas: 1.900.000
  • Hectáreas: 300
En 1960, 26 viticultores de Colterenzio fundaron su propia cooperativa cerca de Eppan, independizándose así de los comerciantes de vino que entonces fijaban los precios. Este puñado de rebeldes dio a la recién fundada cooperativa el nombre de su tierra: la pequeña aldea de Schreckbichl (en italiano, Colterenzio), desempeñando también un papel pionero en la búsqueda constante de un camino de calidad. Luis Raifer, dio el pistoletazo de salida y se incorporó a la cooperativa como director en 1979. Traía consigo un equipaje cargado de ambición, también tras su viaje de estudios a California. Eran los años 80 y Tirol del Sur era sobre todo tierra de tintos de calidad mediocre; Raifer, él mismo viticultor, reconoció el potencial de esta tierra para sus excelentes vinos y, aprovechando el terruño favorable, el tamaño adecuado de la superficie de viñedo y la pericia de los viticultores locales, dio el paso adelante. Primero, en su finca "Lafòa", una ladera bañada por el sol, sustituyó las vides de Schiava por vides de Cabernet Sauvignon y, más tarde, por Sauvignon Blanc. Introdujo un estándar de calidad sin precedentes, es decir, una menor cantidad de cosecha, pero con uvas de gran calidad, para obtener vinos de excelencia. Así, a partir de sus viñedos "piloto" con Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc, empezó a tomar forma una nueva dimensión de la calidad. Esta mentalidad se transmitió a todo el mundo, experimentando la creación de grupos de calidad con nuevas variedades. Hasta el día de hoy, los miembros y empleados de la bodega persiguen sistemáticamente este modelo, tanto en el viñedo como en la producción de todos los vinos. En el corazón de este proyecto se encuentran ahora, 300 viticultores: los miembros de Cantina Colterenzio, que con sus familias trabajan todo el año en los viñedos para obtener uvas finas, otoño tras otoño. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Colterenzio

Con aperitivos ligeros, carne de ternera y aves de corral, pero también platos de pescado robustos.

Entrantes
Carne
Quesos
Aves
Cerdo
Pescado blanco

Nombre Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Alto Adige DOC
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Italia
Región Trentino-Alto Adigio
Proveedor Colterenzio
Origen Cornaiano (Bolzano)
Clima Microclima fresco con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche. Altitud: 350-450 m. a.s.l.
Composición del suelo Suelos volcánicos con depósitos de morrena.
Sistema de cultivo Espaldera.
Rendimiento por hectárea 4.500 litros
Temperatura de fermentación 25 °C
Fermentación 14 días.
Vinificación Maceración breve en frío seguida de una fermentación a 25 °C durante 14 días.
Crianza Fermentación maloláctica y crianza 2/3 en grandes barricas de madera (35 hl) y 1/3 en barricas durante 12 meses. Un año de envejecimiento en botella.
Acidez total 5.0 gr/L
Azúcar residual 3.1 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

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