Colterenzio
Gewurztraminer Lafoa 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| Crianza | Solo la parte del vino fermentada en barrica realiza la fermentación maloláctica. Tras unos 8 meses de maduración sobre lías, los dos vinos se ensamblan y se embotellan cuidadosamente. 12 meses sobre lías seguidos de 6 meses de afinamiento en botella. |
- Origen: Alto Adige DOC, Cornaiano, viñedos entre 450 y 550 m de altitud
- Aromas: Notas de saúco, flores de acacia, salvia, escaramujo, nuez moscada y cítricos
- Sabor: Estructura plena y especiada, acidez viva y persistencia prolongada
- Vinificación: Breve maceración en frío, fermentación en acero y barrica
- Maridaje: Ideal con sushi, mariscos y platos especiados; servir a 12-14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Colterenzio Gewurztraminer Lafoa es un vino blanco tranquilo y aromático que expresa la esencia del Alto Adigio. Elaborado con uvas Gewurztraminer, esta copa destaca por su cuerpo pleno y especiado, sostenido por una frescura viva y un final persistente. El perfil aromático ofrece intensas notas de saúco, flores de acacia y salvia, enriquecidas por un complejo bouquet aromático que abarca desde rosa mosqueta hasta nuez moscada, pasando por cítricos maduros, lo que lo convierte en el maridaje ideal para la cocina asiática y los quesos azules.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este Gewurztraminer nacen en la célebre zona de Lafóa, en el municipio de Cornaiano. Los viñedos se extienden por una ladera montañosa soleada a una altitud comprendida entre los 450 y los 550 metros sobre el nivel del mar. El territorio se caracteriza por un clima seco y una compleja conformación geológica, donde suelos arenosos y pedregosos de origen morrénico se mezclan con tierras calcáreas enriquecidas con depósitos arcillosos fluviales. Esta matriz específica del terreno y la exposición óptima favorecen el desarrollo de un perfil aromático nítido, garantizando al vino un alto potencial de envejecimiento.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una breve maceración en frío de las uvas despalilladas, seguida de un prensado suave. La fermentación del mosto se realiza a temperatura controlada y sigue dos caminos: una parte del líquido reposa en acero inoxidable, mientras que la otra fermenta en pequeñas barricas, donde también realiza la fermentación maloláctica. Tras ocho meses de reposo separado, ambas partes se unen en un coupage cuidadosamente ensamblado que continúa su evolución con una larga crianza sobre lías. Un periodo adicional de maduración en botella completa el proceso, dotando a la copa de su estructura envolvente y una elegante complejidad gustativa.
Historia y curiosidades
Fundada en 1960, la bodega Colterenzio realza el territorio del Alto Adige DOC con el Gewürztraminer Lafóa 2023, nacido en laderas soleadas entre los 450 y 550 metros de altitud. Gracias a los suelos calcáreos y arcillosos, este elegante vino blanco desarrolla un excelente potencial de envejecimiento y un refinado bouquet especiado. La sabia vinificación, que combina el uso de acero con la fermentación en barrica, seguida de una larga maduración sobre lías, ofrece un trago de cuerpo pleno y viva acidez, capaz de realzar cualquier maridaje gastronómico.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Martin Lemayr
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Colterenzio Gewurztraminer Lafoa 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo aromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Colterenzio |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1960, la bodega Colterenzio realza el territorio del Alto Adige DOC con el Gewürztraminer Lafóa 2023, nacido en laderas soleadas entre los 450 y 550 metros de altitud. Gracias a los suelos calcáreos y arcillosos, este elegante vino blanco desarrolla un excelente potencial de envejecimiento y un refinado bouquet especiado. La sabia vinificación, que combina el uso de acero con la fermentación en barrica, seguida de una larga maduración sobre lías, ofrece un trago de cuerpo pleno y viva acidez, capaz de realzar cualquier maridaje gastronómico. |
| Origen | Cornaiano (BZ) |
| Composición del suelo | Zona bastante seca con suelos arenosos y pedregosos de origen morrénico; suelos calcáreos enriquecidos con depósitos arcillosos del río en el viñedo Lafóa. |
| Plantas por hectárea | Aproximadamente 5.500 cepas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 45 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Breve maceración en frío de las uvas despalilladas, prensado suave; fermentación del mosto en parte en acero inoxidable y el resto en barrica (solo esta parte realiza fermentación maloláctica); crianza sobre lías y posterior afinado en botella. |
| Vinificación | Tras una breve maceración, las uvas perfectamente maduras se prensan. El mosto fermenta en parte en depósitos de acero inoxidable y el resto en barrica; la fermentación en acero inoxidable se realiza a 18 °C. |
| Crianza | Solo la parte del vino fermentada en barrica realiza la fermentación maloláctica. Tras unos 8 meses de maduración sobre lías, los dos vinos se ensamblan y se embotellan cuidadosamente. 12 meses sobre lías seguidos de 6 meses de afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Azúcar residual | 6.7 gr/L |
| Extracto seco | 23.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |