Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Sacer 2011
| Denominación | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sagrantino |
| Crianza | Tras el descube, el vino se traslada a barricas de roble francés sobre sus lías finas, donde realiza la fermentación maloláctica y se somete a batonnage semanal durante 6 meses; permanece en madera otros 6 meses y después 12 meses en botella. |
- Identidad: Colpetrone Sacer, Montefalco Sagrantino DOCG 2011, Umbría
- Variedad y alcohol: 100% Sagrantino, 15% vol
- Cosecha: vendimia manual con selección según exposición y suelo
- Vinificación: maceración a 24-28 °C con remontados; maceración hasta 29 °C
- Perfil: notas de fruta roja madura y cuero, taninos presentes; decantar 2 horas a 18-20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sacer Sagrantino di Montefalco de Colpetrone es un vino tinto que encarna el alma auténtica de Umbría. A la vista muestra un color rojo profundo e impenetrable, que anticipa un bouquet aromático dominado por notas de fruta roja madura y cuero. En boca se presenta con decisión, sostenido por una trama de taninos concentrados que le confiere gran estructura y un notable potencial de evolución. Para apreciar plenamente su complejidad, se recomienda decantarlo antes de la degustación. Gracias a su marcada identidad, es el compañero ideal para carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando platos de sabores ricos e intensos.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en los viñedos de Gualdo Cattaneo, una zona históricamente dedicada al cultivo del Sagrantino. La vendimia se realiza íntegramente a mano, con una rigurosa selección de las uvas procedentes de las mejores parcelas, elegidas cuidadosamente por su exposición y características del suelo. Este meticuloso enfoque agronómico permite a Colpetrone recoger racimos sanos y concentrados, capaces de trasladar a la copa toda la potencia del terruño de Montefalco, ofreciendo aromas limpios y una sólida expresión territorial.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una maceración a temperatura controlada, acompañada de remontados diarios y délestage para extraer el máximo de la materia prima. Tras la fermentación alcohólica, el vino se traslada a barricas de roble francés, donde permanece en contacto con las lías finas para realizar la fermentación maloláctica, favorecida por batoneos semanales durante los primeros seis meses. El reposo en madera continúa durante un total de doce meses, seguido de un fundamental afinamiento en botella de un año. Este largo proceso permite al vino alcanzar su equilibrio y definir su refinada elegancia estructural.
Historia y curiosidades
Originario de Gualdo Cattaneo, el Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 realza la extraordinaria potencia de la prestigiosa variedad autóctona umbra. Fruto del sabio trabajo de los enólogos Riccardo Cotarella y Emanuele Nardi para Tenute del Cerro, este noble tinto encarna una elegancia pura, capaz de evolucionar magníficamente durante los próximos 15-25 años. La excepcional añada 2011, galardonada con 92 puntos por Vinous y 91 por James Suckling, destaca por una notable concentración tánica, haciendo de cada sorbo una experiencia sensorial auténtica e inolvidable.
Premios
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2011
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2011
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2011
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2011
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2011
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- Botellas producidas: 280.000
- Hectáreas: 63
| Nombre | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sagrantino |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Gualdo Cattaneo, el Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 realza la extraordinaria potencia de la prestigiosa variedad autóctona umbra. Fruto del sabio trabajo de los enólogos Riccardo Cotarella y Emanuele Nardi para Tenute del Cerro, este noble tinto encarna una elegancia pura, capaz de evolucionar magníficamente durante los próximos 15-25 años. La excepcional añada 2011, galardonada con 92 puntos por Vinous y 91 por James Suckling, destaca por una notable concentración tánica, haciendo de cada sorbo una experiencia sensorial auténtica e inolvidable. |
| Origen | Gualdo Cattaneo (PG) |
| Temperatura de fermentación | 24-28 °C (hasta 29 °C) |
| Técnica de elaboración | Fermentación con maceración a temperatura controlada (24-28 °C) con remontados diarios y délestage; maceración prolongada hasta 29 °C; crianza en barrica de roble francés con bâtonnage semanal y maduración en botella. |
| Vinificación | Fermentación con maceración a temperatura controlada (24-28 °C) con remontados diarios y délestage; al finalizar la fermentación alcohólica se continúa la maceración elevando la temperatura a 29 °C. |
| Crianza | Tras el descube, el vino se traslada a barricas de roble francés sobre sus lías finas, donde realiza la fermentación maloláctica y se somete a batonnage semanal durante 6 meses; permanece en madera otros 6 meses y después 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |