Piemonte Pinot Nero Apertura 2020

Descripción

Tinto tranquilo Piamonte DOC, 13,5 % ABV, elaborado por Colombo Cascina Pastori. 100 % Pinot Noir. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Pinot Noir del corazón de Asti Langhe, un homenaje a la tradición vitivinícola piamontesa. Evoca cautivadoras notas de frutos rojos maduros, como cerezas y cerezas negras, y notas florales de rosa mosqueta, antes de abrirse a intensas notas especiadas de vainilla y regaliz. Un rojo rubí brillante que tiende a ligeros reflejos granate con la edad. Es cálido y armonioso, con sensaciones suaves, combinadas con taninos elegantes pero firmes. Su buena estructura y persistencia sugieren que este vino está destinado a una evolución fascinante.

Detalles

Perfume

Aromas de pequeñas bayas rojas como cerezas y guindas. Con notas florales de rosa canina, antes de abrirse a especias dulces de vainilla y regaliz de gran intensidad.

Color

Rojo rubí brillante que tira al granate.

Sabor

Cálido y armónico, con sensaciones suaves y taninos elegantes y firmes. La buena estructura y la persistencia dejan entrever que se trata de un vino destinado a una evolución fascinante.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Colombo Cascina Pastori

De esta bodega

• Año de inicio: 2004
• Enólogo: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
• Botellas producidas: 70.000
• Hectáreas: 10

Sucede en Bubbio, un pequeño pueblo en el corazón de la Langa Astigiana, donde el viñedo tiene raíces que se remontan a la época romana. Sus orígenes, de hecho, se remontan al año 173 a.C., cuando las legiones al mando del cónsul Popilius Lenante conquistaron estas zonas. Tras la compra, en 2004, de las nueve hectáreas de viñedo que rodean Cascina Pastori, la iniciativa dio sus primeros pasos en 2006 con la inauguración de la nueva bodega, concebida en el pleno respeto del entorno circundante. Pero fue un encuentro "fortuito" en julio de 2010 el que permitió a la empresa ampliar su perspectiva. Desde el momento en que Colombo y el enólogo Riccardo Cotarella entraron en contacto, nació la nueva era de la Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli. Andrea sigue a diario las actividades de vinificación. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Piemonte DOC
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Colombo Cascina Pastori
Clima	Altitud: 250 - 400 metros s.n.m.
Composición del suelo	Calcáreo - margoso.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	5.200
Rendimiento por hectárea	6.000 kilos
Temperatura de fermentación	23 - 25 °C
Vinificación	Fermentación alcohólica en acero inoxidable a una temperatura de 23 - 25 °C. Con fermentación maloláctica en madera.
Crianza	En toneles y barricas grandes durante 15 - 18 meses, luego en botella durante un mínimo de 6 meses.
Acidez total	5.1 gr/L
PH	3.65
Extracto seco	25.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos