Chianti Classico Riserva Massi del Colombaio 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Chianti Classico Riserva Massi del Colombaio de Colombaio di Cencio es un vino tinto de carácter estructurado y armonioso. Este coupage de uvas Sangiovese y Merlot se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso. El perfil aromático ofrece aromas intensos dominados por notas afrutadas, hábilmente entrelazadas con ligeros matices de vainilla. En boca muestra un excelente equilibrio, sostenido por una agradable acidez fija que define su estilo pleno y ordenado. Gracias a esta sólida estructura, el vino posee una notable capacidad de envejecimiento, pudiendo reposar en bodega durante más de una década.

¿De dónde procede?

Este vino tiene su origen en los sugerentes territorios de Gaiole in Chianti, corazón de la célebre denominación toscana. Las uvas proceden de una cuidada selección dentro de los viñedos de la finca, distribuidos en veinticinco hectáreas. Las parcelas específicas de Cornia, Montelodoli y Vinci confieren al trago una impronta precisa y auténtica. Las particulares características edafoclimáticas de estas subzonas históricas garantizan el desarrollo de racimos ideales para expresar la profunda identidad territorial que distingue toda la producción de la bodega.

¿Cómo se elabora?

Bajo la dirección del enólogo Manuel Pieri, las operaciones en bodega buscan realzar la nitidez de los aromas y el equilibrio en boca. Tras una cuidada vinificación y la crianza en barricas, este tinto alcanza su máxima expresión para acompañar los sabores intensos de la mesa. Marida perfectamente con sabrosas carnes de cerdo, suculenta caza y ricos quesos curados. Para disfrutar de todos sus matices aromáticos, se recomienda servirlo a una temperatura entre dieciocho y veinte grados, vertiéndolo directamente en la copa sin necesidad de decantación.