Colombaio di Cencio
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | de aproximadamente 24 meses en toneles usados de 500 litros y barricas grandes, seguida de unos 6 meses en botella |
- Denominación y uvas: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 100% Sangiovese ecológico
- Origen: Montelodoli, Gaiole in Chianti (Toscana); altitud 480 m, orientación sur
- Vinificación: vendimia manual; al menos 50% racimo entero; fermentación en acero inoxidable
- Crianza: 24 meses en tonneaux usados y grandes barricas, seguidos de 6 meses en botella
- Cata y puntuaciones: notas de frutos rojos y especias, final persistente; 94 puntos James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli de Colombaio di Cencio es un vino tinto tranquilo que expresa el alma auténtica del Sangiovese. Procedente de viñedos cultivados en agricultura ecológica, destaca por un perfil sensorial intenso y bien estructurado. A la vista muestra un color rojo rubí intenso y brillante. En nariz revela aromas marcados de frutos rojos y especias, enriquecidos con matices minerales y delicadas notas tostadas. En boca impresiona por su estructura armónica y un trago envolvente, caracterizado por una fruta crujiente y un final de gran persistencia.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Toscana, en la reconocida localidad de Montelodoli en Gaiole in Chianti, dentro de la histórica zona de producción del Chianti Classico. Los viñedos crecen a una altitud de 480 metros, beneficiándose de una óptima exposición sur. El suelo rico en piedras y con una significativa presencia de arcilla moldea la identidad del terruño. Esta composición geológica es fundamental para lograr el perfecto equilibrio entre frescura y estructura tánica, aportando a la copa una extraordinaria coherencia gustativa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia exclusivamente manual realizada entre finales de septiembre y principios de octubre. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y contempla una fermentación parcial con racimo entero. Hacia el final de la fermentación alcohólica, el vino se descuba y se prensa para completar el ciclo de transformación. La crianza continúa durante unos veinticuatro meses en toneles usados y botas de gran tamaño, seguida de una maduración en botella de otros seis meses, lo que permite integrar perfectamente la madera y preservar la integridad aromática.
Historia y curiosidades
El Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli encierra la esencia más auténtica de Colombaio di Cencio. Este Sangiovese en pureza, nacido en Gaiole in Chianti de viñedos cultivados en agricultura ecológica, fusiona sabiamente innovación y tradición. Orgulloso representante del símbolo del Gallo Nero DOCG, el vino expresa un sabor ancestral capaz de emocionar. La excelencia de la añada 2021 está avalada por los 94 puntos James Suckling y las tres estrellas Veronelli, que lo confirman como una auténtica obra maestra de la enología toscana.
Premios
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2021
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Manuel Pieri
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 25
Esta empresa vinícola está ubicada en el corazón del Chianti, en la región italiana de Toscana, una de las zonas más prestigiosas entre Siena y Florencia, la cuna del Chianti Classico, y uno de los cinco municipios incluidos en el protocolo de producción de este vino.
Cuenta con una superficie total de 25 hectáreas de viñedos cultivados de manera orgánica en una alquería estupenda en la localidad de Cornia, Monticello y Vinci. El Sangiovese es nuestra esencia, el corazón de nuestra producción vitícola y uno de los viñedos italianos más importantes y antiguos de Italia. Leer más
| Nombre | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole MonteLodoli 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Colombaio di Cencio |
| Historia | y curiosidadesEl Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli encierra la esencia más auténtica de Colombaio di Cencio. Este Sangiovese en pureza, nacido en Gaiole in Chianti de viñedos cultivados en agricultura ecológica, fusiona sabiamente innovación y tradición. Orgulloso representante del símbolo del Gallo Nero DOCG, el vino expresa un sabor ancestral capaz de emocionar. La excelencia de la añada 2021 está avalada por los 94 puntos James Suckling y las tres estrellas Veronelli, que lo confirman como una auténtica obra maestra de la enología toscana. |
| Origen | Località Montelodoli, Gaiole in Chianti (Toscana) |
| Composición del suelo | Rico en esqueleto con un marcado componente arcilloso |
| Cosecha | Finales de septiembre - primeros días de octubre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación con al menos un 50% de racimo entero en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; crianza de unos 24 meses en tonneaux usados y grandes barricas, luego unos 6 meses en botella |
| Vinificación | Tras una cuidadosa selección en el viñedo y una vendimia exclusivamente manual, las uvas se transportan a la bodega en pequeñas cajas y se vinifican con una fermentación con al menos el 50% de racimo entero en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; casi al final de la fermentación alcohólica, el vino se descuba y se prensa para completar la fermentación. A continuación, el vino envejece durante unos 24 meses en toneles usados de 500 litros y en grandes barricas, y después permanece unos 6 meses en botella. |
| Crianza | de aproximadamente 24 meses en toneles usados de 500 litros y barricas grandes, seguida de unos 6 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |