Colmello di Grotta
Collio Ribolla Gialla 2021
| Denominación | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
- Denominación y añada: Collio DOC Ribolla Gialla 2021 ecológico, vino blanco tranquilo
- Vinificación: Maceración con los hollejos durante 7–12 días en acero a 18–20 °C
- Aroma: Bouquet intenso con notas florales y afrutadas, nítidas y envolventes
- Sabor: Fresco, seco y estructurado, con larga persistencia y final seco sin azúcares
- Origen: Farra d’Isonzo, 110 metros; suelos de margas y areniscas eocénicas, viñas de 20 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Ribolla Gialla de Colmello di Grotta es un vino blanco ecológico con Denominación de Origen Controlada del Friuli-Venezia Giulia, fermentado en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos. Elaborado íntegramente a partir de uvas Ribolla Gialla, se presenta en la copa con un tono amarillo pajizo claro y brillante. En nariz destaca un perfil aromático intenso, rico en notas florales y afrutadas bien definidas. En boca es fresco y estructurado, con una larga persistencia gustativa y un final seco y limpio.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en el corazón del Collio, dentro del municipio de Farra d’Isonzo. Los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, se encuentran a ciento diez metros de altitud sobre suelos compuestos por margas y areniscas. Esta composición específica del terreno contribuye a crear un trago tenso y preciso. Las condiciones ambientales del territorio otorgan al vino una sólida estructura, subrayando una marcada personalidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual hacia mediados de septiembre. En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Un paso esencial es la maceración sobre los hollejos durante un periodo que va de siete a doce días. Este contacto extractivo aporta al vino una excelente plenitud gustativa y una notable expresividad aromática.
Historia y curiosidades
Producida desde 2004, la Ribolla Gialla de Colmello di Grotta expresa la pura esencia de Farra d’Isonzo. Esta etiqueta Collio DOC nace de uvas ecológicas cultivadas sobre margas y areniscas eocénicas. La meticulosa vendimia manual de septiembre precede el rasgo distintivo de la bodega: una maceración con los hollejos a temperatura controlada en acero inoxidable. Este proceso realza al máximo la intensidad aromática del fruto, haciendo de este preciado vino blanco ecológico tranquilo un auténtico referente territorial para quienes buscan un trago fresco, seco, estructurado y muy persistente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | Colmello di Grotta Collio Ribolla Gialla 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Colmello di Grotta |
| Historia | y curiosidadesProducida desde 2004, la Ribolla Gialla de Colmello di Grotta expresa la pura esencia de Farra d’Isonzo. Esta etiqueta Collio DOC nace de uvas ecológicas cultivadas sobre margas y areniscas eocénicas. La meticulosa vendimia manual de septiembre precede el rasgo distintivo de la bodega: una maceración con los hollejos a temperatura controlada en acero inoxidable. Este proceso realza al máximo la intensidad aromática del fruto, haciendo de este preciado vino blanco ecológico tranquilo un auténtico referente territorial para quienes buscan un trago fresco, seco, estructurado y muy persistente. |
| Origen | Farra d’Isonzo (Gorizia) |
| Clima | Altitudine: 110 m. s.l.m. |
| Composición del suelo | Marne e arenarie di origine eocenica |
| Sistema de cultivo | Espaldera Guyot |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre, vendimia manual |
| Temperatura de fermentación | 18–20 °C |
| Fermentación | 7–12 días |
| Técnica de elaboración | Maceración pelicular sobre los hollejos |
| Vinificación | Fermentación y maceración pelicular sobre los hollejos durante 7–12 días en depósitos de acero inoxidable a 18–20 °C, con uso de levaduras seleccionadas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |