ColleMassari
Maremma Vermentino Melacce 2025
| Denominación | DOC Maremma Toscana Vermentino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | en acero inoxidable sobre lías finas durante 3 meses, seguida de 2 meses de crianza en botella. |
- Denominación y variedad: Maremma Toscana DOC, Vermentino ecológico monovarietal, cosecha 2025
- Aromas marinos: notas de flores silvestres, hierbas aromáticas, matices salinos y final de almendra
- Sabor seco y fresco: estructura aterciopelada, acidez viva y marcada mineralidad salina
- Vinificación en acero: a 15-18°C, 3 meses sobre lías y 2 en botella
- Servicio y datos: 10-12°C, ideal con pescado y marisco; 13,5% vol, 0,75 l
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Melacce de ColleMassari es un vino blanco ecológico con denominación Maremma Toscana, vinificado en acero, que expresa con claridad el carácter auténtico del Vermentino. En boca se muestra seco y vivaz, caracterizado por una textura aterciopelada que se acompaña de una agradable frescura y una salinidad natural bien definida. El perfil aromático se abre con aromas de flores silvestres y hierbas aromáticas, enriquecido con nítidas notas marinas que introducen un trago limpio, capaz de terminar con un característico final de almendra.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en la Maremma Toscana, en las laderas del Monte Amiata, en la localidad de Poggi del Sasso. Los viñedos, cultivados según los principios de la agricultura ecológica, se encuentran a unos trescientos metros de altitud, donde se benefician de las constantes brisas marinas y de marcados contrastes térmicos entre el día y la noche. Las raíces de las vides se hunden en suelos compuestos por un macizo de arenisca fracturada, un elemento geológico fundamental que otorga al vino su distintiva tensión mineral.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza con sumo cuidado para preservar la viveza de los racimos, que posteriormente se someten a un prensado suave. El mosto realiza la fermentación en acero a una temperatura rigurosamente controlada, manteniendo intactos los aromas primarios de la uva. La evolución continúa con una crianza sobre lías finas durante tres meses, una práctica destinada a aumentar el volumen gustativo y la complejidad, completándose finalmente con un breve periodo de reposo para expresar plenamente su frescura varietal.
Historia y curiosidades
El Melacce nace en Poggi del Sasso, en las laderas del Monte Amiata, en la Maremma Toscana. Aquí, a trescientos metros de altitud, los viñedos son acariciados por las brisas marinas y se benefician de excelentes contrastes térmicos, hundiendo sus raíces en suelo de arenisca fracturada que aporta al vino un marcado carácter salino. Durante la particular añada de 2025, la maduración lenta requirió una cosecha manual temprana y cuidadosa, fundamental para preservar la intensa frescura y viveza del fruto. Este Vermentino ecológico firmado por ColleMassari expresa así la auténtica esencia de su territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 110
La finca Castello Colle Massari está situada en las laderas del monte Amiata y frente a la costa tirrena, a 320 metros sobre el nivel del mar, y goza de un microclima favorecido por una fuerte ventilación y grandes oscilaciones térmicas. La finca ocupa una superficie de unas 350 hectáreas, 74 de las cuales son viñedos, 22 hectáreas de olivares, 100 hectáreas de tierras de labor y el resto de bosques. La fermentación de los vinos más importantes se realiza en cubas troncocónicas de 10 quintales con bazuqueo manual y la de los demás vinos en cubas de acero con control termostático. La crianza, según el tipo de vino, tiene lugar durante periodos de 12-18 meses en barricas de 225 litros y tonneaux de 500 litros de roble francés y tinas de roble de Eslavonia de 40 hl. La crianza en botella es siempre superior a 6 meses para todos los vinos tintos. La estructura vertical de la bodega, desarrollada en cuatro niveles, permite mover las uvas y el mosto sin ayuda de bombas. Leer más
| Nombre | Collemassari Maremma Vermentino Melacce 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | ColleMassari |
| Historia | y curiosidadesEl Melacce nace en Poggi del Sasso, en las laderas del Monte Amiata, en la Maremma Toscana. Aquí, a trescientos metros de altitud, los viñedos son acariciados por las brisas marinas y se benefician de excelentes contrastes térmicos, hundiendo sus raíces en suelo de arenisca fracturada que aporta al vino un marcado carácter salino. Durante la particular añada de 2025, la maduración lenta requirió una cosecha manual temprana y cuidadosa, fundamental para preservar la intensa frescura y viveza del fruto. Este Vermentino ecológico firmado por ColleMassari expresa así la auténtica esencia de su territorio. |
| Origen | Località Poggi del Sasso, Cinigiano (GR), Maremma Toscana |
| Clima | Nuevos viñedos situados a 300 m sobre el nivel del mar. |
| Composición del suelo | Macizo de arenisca fracturada |
| Temperatura de fermentación | 15–18 °C |
| Fermentación | Cinco meses |
| Técnica de elaboración | Vinificación en acero inoxidable a temperatura controlada (15–18 °C) |
| Vinificación | en acero inoxidable a temperatura controlada entre 15 y 18 °C; fermentación en acero; reposo sobre lías durante 3 meses y crianza durante 2 meses en botella. |
| Crianza | en acero inoxidable sobre lías finas durante 3 meses, seguida de 2 meses de crianza en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |