Collavini
Collavini Applause Metodo Classico Brut 2013
Precio habitual
€33,00
Disponibilidad inmediata
Últimas 5 botellas restantes
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Grape varieties | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Aging | La maduración sobre lías continúa hasta la primavera siguiente. A continuación, se embotella y envejece sobre lías durante más de 4 años. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Collavini
De esta bodega
- Año de inicio: 1896
- Enólogo: Walter Bergnach
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 136
Situada en Corno di Rosazzo, una histórica zona vinícola de Friuli, la villa de los condes Zucco-Cuccagna es la actual sede de la bodega Collavini. Gran ejemplo de asentamiento fortificado del siglo XVI, las obras de restauración llevadas a cabo por Manlio transformaron la casa solariega en bodega y en la actual residencia familiar. La torreta situada sobre las murallas al oeste, antaño mirador y punto de control sobre la campiña circundante, sigue haciendo visible el extraordinario paisaje que se extiende desde las suaves colinas de Rosazzo hasta las de Collio, Ruttars y Cormons.
Saliendo de la Villa, en dirección a la bodega de producción, se puede disfrutar de los colores y aromas del antiguo viñedo "Turian", el clon de Ribolla Gialla de la empresa plantado en las mismas antiguas tierras de labranza de antaño. La esmerada recuperación de la tradición se funde con el cuidado de los viñedos y las importantes innovaciones tecnológicas adoptadas en la bodega, como los autoclaves horizontales, donde la Ribolla Gialla Brut se envejece durante más de 30 meses, o la fruttaia, un ambiente ventilado y a baja temperatura, el lugar ideal para el secado de las mejores uvas.. Leer más
Saliendo de la Villa, en dirección a la bodega de producción, se puede disfrutar de los colores y aromas del antiguo viñedo "Turian", el clon de Ribolla Gialla de la empresa plantado en las mismas antiguas tierras de labranza de antaño. La esmerada recuperación de la tradición se funde con el cuidado de los viñedos y las importantes innovaciones tecnológicas adoptadas en la bodega, como los autoclaves horizontales, donde la Ribolla Gialla Brut se envejece durante más de 30 meses, o la fruttaia, un ambiente ventilado y a baja temperatura, el lugar ideal para el secado de las mejores uvas.. Leer más
| Name | Collavini Applause Metodo Classico Brut 2013 |
|---|---|
| Type | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denomination | VSQ |
| Vintage | 2013 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Friuli-Venecia Julia |
| Vendor | Collavini |
| Origin | San Floriano (GO) |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 4900 |
| Yield per hectare | 75 q. |
| Harvest | Segunda década de agosto. Las uvas se seleccionan ya en el viñedo y se recogen en cajas, con las primeras luces, antes de que el sol caliente la pulpa. |
| Wine making | El prensado muy suave permite extraer únicamente el mosto flor, que permanece en decantación natural durante una noche, en ausencia total de oxígeno. La fermentación alcohólica tiene lugar en parte en acero y en parte en barricas de roble a una temperatura no superior a 14 °C. |
| Aging | La maduración sobre lías continúa hasta la primavera siguiente. A continuación, se embotella y envejece sobre lías durante más de 4 años. |
| Allergens | Contains sulphites |