Collavini
Metodo Classico Applause Brut 2013
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Crianza | La maduración sobre lías continúa hasta la primavera siguiente. A continuación, se embotella y envejece sobre lías durante más de 4 años. |
| Añada | 2013 |
| Nombre del Producto | Metodo Classico Applause Brut 2013 |
| Color | Amarillo ligeramente profundo, vivo y brillante. |
| Perfume | Bouquet claro, limpio y complejo, que recuerda a mezclas abigarradas de fruta madura y avellana tostada. |
| Sabor | En boca se ofrece con toda su plenitud, debido a la rica vena ácida que lo sustenta; perfecto equilibrio entre fragancia de levadura, frescura aromática y larga persistencia. |
| Maridajes | Excelente aperitivo, marida con el pescado en las más variadas interpretaciones. |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| País | Italia |
Descripción
Vino espumoso Brut Método Clásico, 12,5 % vol., elaborado por Collavini. 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, botella de 0,75 l, cosecha 2013. Un Método Clásico nacido de la pasión de una familia que elabora vinos de alta calidad desde 1896, con una vinificación meticulosa que realza sus características únicas. Un aroma limpio, fresco y complejo, que evoca mezclas variegadas de fruta madura y avellanas tostadas. De color amarillo ligeramente intenso, vibrante y brillante. En boca, ofrece toda su plenitud, respaldada por una rica acidez; un equilibrio perfecto entre aromas a levadura, frescura aromática y un final largo.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1896
- Enólogo: Walter Bergnach
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 136
Saliendo de la Villa, en dirección a la bodega de producción, se puede disfrutar de los colores y aromas del antiguo viñedo "Turian", el clon de Ribolla Gialla de la empresa plantado en las mismas antiguas tierras de labranza de antaño. La esmerada recuperación de la tradición se funde con el cuidado de los viñedos y las importantes innovaciones tecnológicas adoptadas en la bodega, como los autoclaves horizontales, donde la Ribolla Gialla Brut se envejece durante más de 30 meses, o la fruttaia, un ambiente ventilado y a baja temperatura, el lugar ideal para el secado de las mejores uvas.. Leer más
| Nombre | Collavini Applause Metodo Classico Brut 2013 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Collavini |
| Origen | San Floriano (GO) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4900 |
| Rendimiento por hectárea | 75 q. |
| Cosecha | Segunda década de agosto. Las uvas se seleccionan ya en el viñedo y se recogen en cajas, con las primeras luces, antes de que el sol caliente la pulpa. |
| Vinificación | El prensado muy suave permite extraer únicamente el mosto flor, que permanece en decantación natural durante una noche, en ausencia total de oxígeno. La fermentación alcohólica tiene lugar en parte en acero y en parte en barricas de roble a una temperatura no superior a 14 °C. |
| Crianza | La maduración sobre lías continúa hasta la primavera siguiente. A continuación, se embotella y envejece sobre lías durante más de 4 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |