Cocchi Giulio
Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2019
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | El espumado se realiza en botellas apiladas y se completa con una larga maduración en condiciones frescas y oscuras durante 4 años. El remuage es estrictamente manual en pupitres de madera con dégorgement à la glace. Se añade una pequeña dosis de licor de expedición para perfeccionar un brut equilibrado. |
Descripción
Con TOTOCORDE, Cocchi busca la expresión de la tradición secular del método clásico con la estructura y la potencia de las uvas cultivadas en Alta Langa. TOTOCORDE es nuestra etiqueta insignia de Alta Langa DOCG. Es un vino base clásico de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Su calidad procede de uvas impecables, experiencia en la producción de vinos espumosos, una larga fermentación y al menos 48 meses sobre lías en nuestras bodegas históricas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1891
- Enólogo: Giulio Bava
- Botellas producidas: 350.000
| Nombre | Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cocchi Giulio |
| Cosecha | Recolectado a mano en cajas. |
| Vinificación | La producción es limitada. De hecho, las prensas, llenas con 4.500 kg de uva, rinden 2.650 litros de mosto de Pinot Noir o 2.800 litros de Chardonnay. La primera fermentación tiene lugar en cubas de acero durante tres semanas, al final de las cuales el vino se mantiene en frío para favorecer la sedimentación de los posos. El vino base se elabora a finales del invierno mezclando Pinot noir y Chardonnay de la misma cosecha. |
| Crianza | El espumado se realiza en botellas apiladas y se completa con una larga maduración en condiciones frescas y oscuras durante 4 años. El remuage es estrictamente manual en pupitres de madera con dégorgement à la glace. Se añade una pequeña dosis de licor de expedición para perfeccionar un brut equilibrado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |