Clairin The Spirit of Haiti
Rhum Sonson 0.7L 2023
| Tamaño | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcohólico | 51.0% por volumen |
| Zona | Haití (Mar Caribe) |
- Ron agrícola blanco: Elaborado a partir de zumo de caña Madame Meuze, cosecha 2023, Haití
- 51% vol sin diluir: Embotellado puro, transparente, en botella de 70 cl
- Elaboración tradicional: Fermentación espontánea y destilación en alambique clásico
- Aromas en nariz: Perfil tropical y mineral, con hierbas frescas y matices marinos
- Sabor en boca: Cálido e intenso, con cítricos, regaliz, jengibre y apto para Ti’ Punch
Descripción
Qué tipo de destilado es
Clairin Rhum Sonson, de Clairin The Spirit of Haiti, es un ron agrícola blanco de Haití elaborado a partir de jugo fresco de caña Madame Meuze mediante fermentación espontánea y alambique discontinuo. Sin dilución, ofrece un perfil estructurado e intenso, con un carácter tropical y mineral que despliega aromas herbáceos y salinos en nariz. En boca se muestra cálido y directo, con notas de caña fresca, cítricos, regaliz y jengibre. Finalmente, su graduación del 51 % vol lo hace ideal para tomar solo o como base de un clásico Ti’ Punch con azúcar y lima.
De dónde proviene
Este destilado nace en la localidad de Cabaret, en la región haitiana de Artibonite. La caña, de variedades no híbridas, crece en una plantación en policultivo junto a plataneros y otras especies frutales. Este ecosistema singular define su perfil, aportando una marcada impronta mineral, notas herbáceas frescas y un sutil toque marino. Bajo la dirección del destilador Stephan Kalil Saoud, el resultado captura fielmente la esencia del terruño caribeño, reflejando la identidad agrícola local a través de un registro gustativo vibrante y rico en matices frutales.
Cómo se produce
Tras la cosecha y el prensado de la caña Madame Meuze, el jugo se concentra para iniciar una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Posteriormente, el líquido se destila en un alambique discontinuo calentado a fuego directo. Al evitar la dilución con agua, el destilado mantiene un perfil aromático nítido, herbal y fiel a su origen. Este cuidado proceso técnico garantiza una estructura en boca completa y dinámica, revelando sutiles recuerdos dulces antes de culminar en un agradable final ligeramente especiado.
Historia y curiosidades
El Clairin Rhum Sonson 2023 encarna la auténtica esencia caribeña de Haití. Originario de la comuna de Cabaret, este excepcional ron agrícola nace del preciado zumo de la caña Madame Meuze, cultivada en perfecta armonía junto a plantaciones locales de plátano. Su minuciosa producción artesanal respeta la tradición mediante una fermentación espontánea y una destilación a llama viva en alambique discontinuo, obra de Stephan Kalil Saoud. Al presentarse puro y sin diluir, con una graduación del 51 % vol., despliega una intensa riqueza mineral y tropical que cautiva desde el primer sorbo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Se trata de producciones artesanales y artísticas, algunas minúsculas, repartidas por el único territorio caribeño, Haití, que se rebeló contra la esclavitud en 1804 y recibió la tarjeta roja del mundo occidental y que hoy se encuentra como el único que sigue siendo maravillosamente "puro": variedades de caña originales, no hibridizadas, sin productos químicos en la agricultura, fermentación espontánea sin levaduras seleccionadas, destilaciones "arcaicas" y sin filtración. La recolección debe hacerse estrictamente a mano. El transporte de la caña de azúcar de los campos a la destilería debe hacerse con animales. La fermentación del zumo de caña de azúcar debe realizarse exclusivamente mediante el uso de levaduras naturales, sin adición de levaduras industriales. La fermentación debe durar al menos 120 La destilación se realiza en alambiques con un máximo de 5 placas de cobre. El aguardiente debe embotellarse al grado de producción del alambique. El embotellado debe realizarse en Haití. Leer más
| Nombre | Clairin Rhum Sonson 0.7L 2023 |
|---|---|
| Tipo | Ron |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,70 l |
| Grado alcohólico | 51.0% por volumen |
| País | Mar Caribe |
| Región | Haití |
| Proveedor | Clairin The Spirit of Haiti |
| Historia | y curiosidadesEl Clairin Rhum Sonson 2023 encarna la auténtica esencia caribeña de Haití. Originario de la comuna de Cabaret, este excepcional ron agrícola nace del preciado zumo de la caña Madame Meuze, cultivada en perfecta armonía junto a plantaciones locales de plátano. Su minuciosa producción artesanal respeta la tradición mediante una fermentación espontánea y una destilación a llama viva en alambique discontinuo, obra de Stephan Kalil Saoud. Al presentarse puro y sin diluir, con una graduación del 51 % vol., despliega una intensa riqueza mineral y tropical que cautiva desde el primer sorbo. |
| Origen | Villaggio de Cabaret, región de Artibonite, al noroeste de Puerto Príncipe |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras naturales y destilación en alambique discontinuo (pot still) calentado a llama viva |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |