Domaine Henri Naudin-Ferrand
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023
| Denominación | AOC Nuits Saint Georges Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | durante 15 meses sobre las lías |
- Añada y denominación: 2023, AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes
- Variedad y estilo: 100% Pinot Noir; tinto tranquilo, sedoso y vertical, 12% vol
- Perfil aromático: cereza roja, fresita silvestre, pétalos de rosa, especias y mineralidad
- Vinificación natural: vendimia manual; fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Servicio y maridajes: decantar durante 1 hora; 14–16 °C; aves, ternera, setas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes es un vino tinto tranquilo que expresa la autenticidad del terruño francés, elaborado con uvas Pinot Noir. En la copa se muestra de un rojo rubí brillante con reflejos translúcidos. El bouquet aromático ofrece notas de cereza roja, fresita silvestre y pétalos de rosa, completados por especias delicadas y una clara impronta mineral. En boca se revela sedoso y vertical, marcado por taninos finos y una vibrante acidez que conduce la degustación hacia una persistencia elegante. Excelente para acompañar aves asadas, ternera, platos a base de setas, embutidos selectos y quesos de curación media, expresa al máximo su perfil aromático tras una decantación de aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Esta etiqueta nace en Borgoña, dentro de los límites de Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Los viñedos se encuentran en el privilegiado territorio de Les Damodes. El estilo lleva la firma de Claire Naudin, quien desde 1994 dirige la antigua finca fundada en 1850. Trabajando sobre veintidós hectáreas de viñedo, la bodega aplica rigurosos principios de agricultura sostenible. Rechazando cualquier estandarización industrial, la empresa se compromete a preservar las expresiones más auténticas de sus parcelas, poniendo en valor la predisposición natural del suelo y la biodiversidad del entorno.
¿Cómo se elabora?
El proceso en bodega respeta la materia prima, comenzando por una minuciosa vendimia manual realizada en solo dos parcelas. El mosto pasa por una fermentación espontánea provocada únicamente por la acción de las levaduras autóctonas. Para completar el ciclo productivo interviene una medida crianza de quince meses. Esta pausa dirigida es esencial para enriquecer la textura táctil del vino, consolidando una estructura sólida capaz de garantizar una longevidad que puede alcanzar los veinticinco años.
Historia y curiosidades
El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 encarna la esencia de Borgoña, moldeado por el histórico Domaine Henri Naudin-Ferrand. Bajo la dirección de Claire Naudin, la bodega sigue métodos sostenibles y tradicionales, evitando cualquier tipo de estandarización. Este prestigioso Pinot Noir monovarietal nace de una rigurosa vendimia manual y de una fermentación natural con levaduras autóctonas. La cuidada crianza de quince meses otorga al vino un perfil fascinante, sedoso y vertical, realzando los taninos finos y una vibrante acidez que acompaña a un final profundamente salino.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1850
- Hectáreas: 22
| Nombre | Claire Naudin Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Nuits Saint Georges AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Historia | y curiosidadesEl Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 encarna la esencia de Borgoña, moldeado por el histórico Domaine Henri Naudin-Ferrand. Bajo la dirección de Claire Naudin, la bodega sigue métodos sostenibles y tradicionales, evitando cualquier tipo de estandarización. Este prestigioso Pinot Noir monovarietal nace de una rigurosa vendimia manual y de una fermentación natural con levaduras autóctonas. La cuidada crianza de quince meses otorga al vino un perfil fascinante, sedoso y vertical, realzando los taninos finos y una vibrante acidez que acompaña a un final profundamente salino. |
| Origen | Les Damodes, Nuits-Saint-Georges (Borgogna), Francia |
| Técnica de elaboración | Uvas vendimiadas manualmente; fermentación natural con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos; crianza durante 15 meses sobre lías |
| Vinificación | Uvas vendimiadas manualmente de dos parcelas; fermentación natural con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos; crianza durante 15 meses sobre lías. |
| Crianza | durante 15 meses sobre las lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |