• Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015
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Gaston Chiquet

Gaston Chiquet

Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015

Blanco ecológico espumoso método champenoise brut

Orgánico y sostenible
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Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza sobre lías durante una media de tres años. Embotellado de 4 a 6 meses después de la vendimia.
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Premios

  • 2015

    92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Profumo

Perfume

Nariz delicada y afrutada: cítricos, piña, pomelo con un toque de limón.

Colore

Color

Color amarillo verdoso vibrante.

Gusto

Sabor

Vivaz con la finura del chardonnay: cítricos, flores blancas, mandarina, salvia fresca y final largo y fresco.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Productor
Gaston Chiquet
De esta bodega
  • Año de inicio: 1746
  • Hectáreas: 23
Ocho generaciones se han sucedido desde que Nicolas Chiquet plantó su primera vid en 1746. En 1919, los hermanos Fernand y Gaston Chiquet -viticultores de profesión- se asociaron para crear su casa comercial Chiquet Frères. Fueron "pioneros" en Champaña, los primeros viticultores que tomaron una iniciativa audaz para la época: examinar sus uvas, transformarlas según el método Champenois y comercializar después el vino. En 1923, obtienen su primera medalla en PARÍS y luego su "Médaille d'Or" en Epernay. En 1935, los hermanos se separan y Gaston Chiquet crea su propia marca. En 1950, Gaston y su hijo Claude compran tierras en Ay y Hautvillers. Disponen así de nuevas posibilidades para el ensamblaje, arte esencial en la elaboración del Champagne. Por su parte, Antoine y Nicolas Chiquet, en 2003, garantizan la continuidad respetando las reglas ancestrales: "Nuestro objetivo esencial es garantizar las exigencias de calidad de las que somos herederos"; aunque las técnicas hayan mejorado, la tradición permanece. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Gaston Chiquet

Nombre Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise brut
Denominación Champagne AOC
Añada 2015
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Gaston Chiquet
Origen Viñedos de los municipios de Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ (Francia)
Composición del suelo Arcilla caliza sobre tiza belemnita. Esta tiza almacena y luego devuelve el calor solar. Facilita el drenaje del exceso de agua y devuelve la humedad durante el verano. Almacena los principales minerales que confieren a la uva su fuerte contenido en ésteres.
Sistema de cultivo Chablis podado y Cordon de Royat.
Plantas por hectárea De 8 300 a 10 000 cepas por hectárea.
Cosecha La vendimia se realiza manualmente en septiembre, el transporte se realiza con cajas perforadas. Prensas hidráulicas de 4 000 kg.
Vinificación Despalillado estático de 15 a 20 horas. en parcela. Fermentación alcohólica y maloláctica, estabilización tartárica en pequeños volúmenes, en depósitos con temperatura controlada durante 3 a 4 meses.
Crianza sobre lías durante una media de tres años. Embotellado de 4 a 6 meses después de la vendimia.
Alérgenos Contiene sulfitos