Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Château Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes es un vino tinto tranquilo que representa fielmente el territorio del Beaujolais. El coupage une la Gamay y la Chardonnay, variedad que aporta una particular finura estructural. El bouquet aromático se abre con nítidos aromas de espino blanco, peonía y cereza. En boca expresa un cuerpo medio, realzado por taninos aterciopelados y una acidez elegante que le otorga un carácter jugoso. La degustación finaliza con una marcada nota especiada, sostenida por una vibrante mineralidad pedregosa.

¿De dónde procede?

Nace en las laderas del Mont Brouilly, en el municipio de Odenas, uniendo las uvas procedentes de siete parcelas diferentes: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L’Heronde, Henri y Les Fournelles. Los viñedos, distribuidos en las distintas vertientes de la colina, se benefician de exposiciones diversas que definen su complejidad aromática. Las raíces penetran en suelos de piedra azul, una metadiorita volcánica que se presenta pedregosa en la parte alta y más arcillosa en la base del relieve, trasladando a la copa la autenticidad del terroir volcánico.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, la vinificación se realiza en bodegas situadas en la colina mediante una fermentación parcial con racimo entero, seguida del prensado. En primavera se procede a la creación del coupage final ensamblando las partidas individuales. La crianza continúa durante siete meses en barricas de roble, una elección que permite integrar la trama tánica preservando la integridad de los aromas de frutos rojos y negros. El vino se presenta con un intenso color granate con reflejos azulados, ofreciendo una progresión gustativa armoniosa.