Chateau Revelette
Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024
| Denominación | AOC Côteaux d'Aix en Provence |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Provenza (Francia) |
| Variedades de uva | 70% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, Carignano, Trebbiano |
- Rosado ecológico: De Jouques en Provenza, Coteaux d’Aix, añada 2024, 13% vol
- Ensamblaje: 70% Garnacha, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, con Cariñena y Trebbiano
- Cosecha manual: Vendimia racimo a racimo con variedades mantenidas por separado
- Vinificación: Maceración de 8 horas, uso exclusivo de mosto flor, maloláctica parcial
- Maridajes: Ideal con aperitivos, pescado a la parrilla, cocina asiática y verduras
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Chateau Revelette Coteaux d’Aix en Provence Rosé es un vino rosado tranquilo ecológico que encarna con elegancia el alma de su territorio. Este armonioso coupage une las uvas Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan y Trebbiano para dar vida a un perfil gustativo limpio y equilibrado. Expresión de la zona de Coteaux d’Aix en Provence, el vino destaca por una frescura vibrante y una agradable tensión. En boca se presenta seco y definido, revelándose como el compañero ideal para acompañar pescado a la parrilla y cocina asiática, además de platos vegetarianos y entrantes ligeros.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Provenza, concretamente en Jouques, al norte de Aix-en-Provence. Los viñedos de Chateau Revelette crecen protegidos por la majestuosidad del Monte Sainte-Victoire, inmersos en un entorno natural rodeado de miles de hectáreas de bosque. Esta ubicación geográfica garantiza un microclima perfecto para practicar una viticultura ecológica, atenta al mantenimiento del equilibrio del ecosistema. La bodega se compromete con la producción de vinos de carácter auténtico, capaces de contar los matices de la tierra provenzal a través de una gestión del viñedo meticulosa y respetuosa.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual, durante la cual los racimos de las distintas variedades se seleccionan y recogen por separado. En bodega, la búsqueda de la máxima expresión aromática pasa por una maceración con los hollejos de ocho horas, destinada a extraer con delicadeza colores y aromas. Se utiliza exclusivamente el mosto flor obtenido al final del contacto, posteriormente limpiado mediante decantación. El proceso concluye con una fermentación maloláctica parcial, una elección técnica que permite calibrar la estructura y la acidez, haciendo el trago suave pero preservando la frescura característica del vino.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de la Provenza, este rosado ecológico y sostenible cobra vida en una finca protegida por el macizo de Sainte-Victoire. La filosofía de Château Revelette es crear un vino auténtico y genuino, comenzando por una cuidadosa vendimia manual realizada racimo a racimo. Cada variedad se recoge por separado para resaltar sus particularidades. La elegancia en boca nace del uso exclusivo del mosto obtenido tras ocho horas de maceración con los hollejos, seguido de una decantación minuciosa y de una fermentación maloláctica parcial.
Nota de cata
Color
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico tranquilo |
| Denominación | Côteaux d'Aix en Provence AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, Carignano, Trebbiano |
| País | Francia |
| Región | Provenza |
| Proveedor | Chateau Revelette |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de la Provenza, este rosado ecológico y sostenible cobra vida en una finca protegida por el macizo de Sainte-Victoire. La filosofía de Château Revelette es crear un vino auténtico y genuino, comenzando por una cuidadosa vendimia manual realizada racimo a racimo. Cada variedad se recoge por separado para resaltar sus particularidades. La elegancia en boca nace del uso exclusivo del mosto obtenido tras ocho horas de maceración con los hollejos, seguido de una decantación minuciosa y de una fermentación maloláctica parcial. |
| Origen | Jouques, a 30 km al norte de Aix-en-Provence, resguardada por el Monte Saint-Victoire |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual racimo a racimo con variedades separadas; uso solo del mosto tras 8 horas de maceración con los hollejos; decantación; fermentación maloláctica realizada parcialmente |
| Vinificación | Vendimia manual racimo a racimo con variedades separadas; solo se utiliza el mosto obtenido tras 8 horas de maceración; decantación; fermentación maloláctica realizada parcialmente. |
| Acidez total | 3.3 gr/L |
| PH | 3.29 |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |