Chateau Pedesclaux
Pauillac Grand Cru 2020
| Denominación | AOC Pauillac |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Crianza | durante aproximadamente 16 meses en barrica de roble francés (60% nuevas, 40% usadas) |
- Origen y clasificación: Pauillac DOC, Burdeos; Grand Cru Clasificado (1855), Francia
- Composición varietal: Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 34%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%
- Vinificación minuciosa: vendimia manual en cajas y doble selección de racimos y bayas
- Crianza en madera: 16 meses en barrica de roble francés (60% nuevas, 40% usadas)
- Cata y servicio: notas de grosella negra y especias; taninos sedosos; decantar 2 horas, 16-18°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chateau Pedesclaux Pauillac Grand Cru Classé es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia de Burdeos. Este coupage estructurado nace de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, ofreciendo un trago envolvente. La copa muestra un color rojo rubí profundo, enriquecido con elegantes reflejos granates. En boca, la textura revela taninos sedosos y bien integrados, sostenidos por una agradable frescura. El equilibrio entre densidad y facilidad de consumo lo convierte en el acompañante ideal para quesos curados, caza o un sabroso cordero a la parrilla.
¿De dónde procede?
Este imponente tinto nace en el prestigioso territorio de Pauillac, una de las zonas más célebres de la región de Burdeos. La pertenencia a la clasificación Grand Cru Classé atestigua el vínculo indisoluble entre las variedades y el entorno, garantizando un estilo riguroso y con identidad propia. El terruño aporta al vino un bouquet aromático complejo, en el que destacan notas de grosella negra y frutos del bosque. En la copa emergen matices de tabaco, madera de cedro y especias finas, que perfilan un aroma profundo. Una decantación previa permite que estas notas se expresen plenamente.
¿Cómo se elabora?
La atención al detalle guía cada fase del proceso de elaboración firmado por Chateau Pedesclaux. Las uvas se someten a una rigurosa vendimia manual, seguida de un doble proceso de selección para asegurar la perfecta integridad de cada grano. La crianza se realiza durante dieciséis meses en barricas de roble francés, alternando maderas nuevas con otras ya usadas. Esta gestión de la maduración moldea un final terroso y especiado, aportando al trago un delicado matiz tostado. El resultado es un vino potente, refinado y de larga persistencia.
Historia y curiosidades
El Château Pédesclaux encarna la excelencia de Burdeos como Grand Cru Classé de 1855, auténtica expresión del prestigioso terruño de Pauillac. Fruto de una rigurosa selección manual, la añada 2020, elaborada por el enólogo Eric Boissenot, envejece durante dieciséis meses en selectas barricas de roble francés. El vino revela un bouquet complejo de grosella negra y especias tostadas, sostenido por taninos envolventes y sedosos. Multipremiado por la crítica, ofrece un final terroso y persistente, ideal para realzar quesos curados y nobles preparaciones de caza.
Premios
-
2020
93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2020
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2020
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2020
89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Enólogo: Eric Boissenot
| Nombre | Chateau Pedesclaux Pauillac Grand Cru 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Pauillac AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau Pedesclaux |
| Historia | y curiosidadesEl Château Pédesclaux encarna la excelencia de Burdeos como Grand Cru Classé de 1855, auténtica expresión del prestigioso terruño de Pauillac. Fruto de una rigurosa selección manual, la añada 2020, elaborada por el enólogo Eric Boissenot, envejece durante dieciséis meses en selectas barricas de roble francés. El vino revela un bouquet complejo de grosella negra y especias tostadas, sostenido por taninos envolventes y sedosos. Multipremiado por la crítica, ofrece un final terroso y persistente, ideal para realzar quesos curados y nobles preparaciones de caza. |
| Origen | Pauillac, Burdeos, Francia |
| Plantas por hectárea | 8500 0000 |
| Técnica de elaboración | Recolección manual en cajas con selección manual de racimos y bayas; crianza durante unos 16 meses en barricas de roble francés (60% nuevas, 40% usadas) |
| Vinificación | Vendimia manual y seleccionada en cajas, con selección manual de los racimos y posteriormente de las uvas; crianza durante aproximadamente 16 meses en barricas de roble francés (60% nuevas, 40% usadas). |
| Crianza | durante aproximadamente 16 meses en barrica de roble francés (60% nuevas, 40% usadas) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |