Saint Julien Grand Cru 2017

¿Qué tipo de vino es?

El Château Langoa Barton es un vino tranquilo que expresa el equilibrio de un armonioso coupage bordelés, compuesto por uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. En copa se presenta con un intenso color rubí, desvelando un bouquet profundo de mora silvestre, frambuesa y violeta, fusionados con notas terciarias de tabaco, café y vainilla. En boca muestra un cuerpo pleno y redondo, con taninos jóvenes y aterciopelados que delinean una sólida estructura. El trago destaca por su marcada frescura frutal y concluye con un final largo y sabroso.

¿De dónde procede?

Este vino tinto nace en la reconocida denominación Saint-Julien, corazón vitivinícola de la Gironda, en Burdeos. Su esencia está ligada a la histórica clasificación del Médoc, que lo reconoce como Grand Cru Classé, testimonio de su profunda vocación territorial. Es un vino que muestra una marcada aptitud para la larga crianza, desarrollando matices más complejos con el paso del tiempo. Ideal si se decanta una hora antes de servir, crea una combinación gustativa equilibrada con carnes rojas asadas, caza menor y quesos curados.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa vendimia manual y un minucioso despalillado de los racimos. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de madera con control de temperatura durante más de una semana, con remontados calibrados para una extracción medida, seguidos de unas tres semanas de maceración. La prolongada fase de crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, en su mayoría nuevas, durante un periodo de entre dieciséis y dieciocho meses. Este meticuloso afinamiento integra perfectamente la estructura tánica, aportando al perfil gustativo volumen y redondez.