Chateau Guiraud
Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020
| Denominación | AOC Sauternes Grand Cru Classé |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 35% Sauvignon |
| Crianza | en barricas, sobre lías, durante 18 a 24 meses según las añadas. |
- Prestigio Sauternes: Premier Grand Cru Classé 1855, añada 2020, botella de 0,75 l
- Ecológico certificado: cultivo ecológico desde 1996, certificación obtenida en 2011
- Variedades: 65% Sémillon y 35% Sauvignon Blanc, vino blanco dulce de postre
- Vinificación: vendimia manual selectiva con Botrytis, fermentación en barricas nuevas
- Perfil y maridajes: notas de limón, manzanas asadas, miel y especias; ideal con foie gras y quesos azules
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Château Guiraud es un refinado vino blanco dulce elaborado a partir de una mezcla de uvas Sémillon y Sauvignon Blanc. Históricamente reconocido como Premier Grand Cru Classé, este vino expresa fielmente la esencia de la podredumbre noble en la región de Sauternes. Su producción sigue estrictos principios ecológicos, ofreciendo un perfil elegante, fresco y de textura sedosa. En boca resulta intenso y persistente, sostenido por una excelente tensión gustativa y un final especiado, enriquecido por el periodo de maduración en barricas.
¿De dónde procede?
Nace en Francia, en el corazón de Burdeos, dentro de la reconocida zona de Sauternes. La histórica finca mantiene rendimientos deliberadamente bajos para concentrar la calidad de los racimos y preservar la integridad del fruto. Las vides hunden sus raíces en suelos arenosos compuestos por grava arcillosa, elementos naturales que otorgan al vino gran finura y una agradable frescura. Su inclusión en la clasificación Premier Grand Cru Classé certifica el indiscutible valor histórico y cualitativo de estos viñedos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual requiere varias pasadas entre las hileras para recoger exclusivamente las uvas enriquecidas por la podredumbre noble. La fermentación se realiza en barricas de roble nuevas y precede a una lenta crianza en barrica en contacto con las lías finas. En nariz revela complejos aromas de limón, tarta de manzana, vainilla y fruta tropical. En boca combina notas de membrillo y albaricoque fresco con un profundo regusto a miel y un final especiado, ideal para acompañar quesos azules, foie gras o postres de fruta.
Historia y curiosidades
Fundado en 1766, el Château Guiraud ostenta desde 1855 la clasificación de Premier Grand Cru Classé. La finca trabaja en ecológico desde 1996, siendo 2020 la décima añada certificada. La excelencia nace de la vendimia manual: con numerosas pasadas por las viñas se seleccionan uvas Sémillon y Sauvignon Blanc enriquecidas por la podredumbre noble. Bajo la dirección de Xavier Planty, la crianza en barricas de roble realza su elegancia y finura.
Premios
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2020
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1766
- Enólogo: Xavier Planty
- Hectáreas: 128
| Nombre | Chateau Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico vino de pasas con podredumbre noble dulce |
| Denominación | Sauternes AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 35% Sauvignon |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau Guiraud |
| Historia | y curiosidadesFundado en 1766, el Château Guiraud ostenta desde 1855 la clasificación de Premier Grand Cru Classé. La finca trabaja en ecológico desde 1996, siendo 2020 la décima añada certificada. La excelencia nace de la vendimia manual: con numerosas pasadas por las viñas se seleccionan uvas Sémillon y Sauvignon Blanc enriquecidas por la podredumbre noble. Bajo la dirección de Xavier Planty, la crianza en barricas de roble realza su elegancia y finura. |
| Origen | Barsac (Francia) |
| Composición del suelo | 80% arena y 20% grava arcillosa |
| Plantas por hectárea | 6.600 vides por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 12 hl/ha |
| Fermentación | De tres semanas a dos meses |
| Técnica de elaboración | Vendimia exclusivamente manual con varios pases en el viñedo seleccionando bayas afectadas por Botrytis (podredumbre noble); fermentación en barrica de roble nueva; crianza en barrica sobre lías |
| Vinificación | Cosecha exclusivamente manual con varias pasadas en el viñedo seleccionando solo las uvas afectadas por Botrytis; fermentación en barrica de roble nueva durante 3 semanas hasta 2 meses; crianza en barrica sobre lías durante 18–24 meses según la añada. |
| Crianza | en barricas, sobre lías, durante 18 a 24 meses según las añadas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |