Chateau Gruaud Larose
Sarget de Gruaud Larose Saint Julien 2021
| Denominación | AOC Saint-Julien |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 61% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble francés (15% nuevas) |
- Denominación y grado alcohólico: Saint-Julien AOC 2021, Burdeos; alcohol 12,5% vol
- Composición varietal: Cabernet Sauvignon con Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot
- Vinificación: maceración de 20-30 días; fermentación a 24-26°C con extracción controlada
- Crianza en madera: 14 meses en roble francés (15% nuevo) para mantener frescura y finura
- Notas de cata y maridajes: mora y violeta; taninos pulidos; ideal con asados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sarget de Gruaud Larose es un vino tinto elaborado en Saint-Julien, en la región de Burdeos. Nacido de un esmerado coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, expresa un carácter clásico y elegante. En nariz desarrolla aromas de frutos rojos y negros, como cereza, mora y grosella negra, enriquecidos con delicadas notas florales de violeta y matices de cedro, tabaco y especias. En boca se muestra tenso, caracterizado por taninos pulidos y finamente definidos que garantizan un trago armonioso. El sorbo destaca por un ataque jugoso y fresco, culminando en un final refinado.
¿De dónde procede?
Este vino nace de los viñedos del grand vin de la finca Chateau Gruaud Larose. Las uvas proceden de cepas seleccionadas especialmente para privilegiar la inmediatez y la suavidad de la fruta. El suelo está compuesto por gravas profundas del Garona, antiguos depósitos del primer Cuaternario que garantizan un drenaje ideal. Esta precisa conformación geológica define uno de los terroirs de referencia de toda la zona, capaz de conferir una marcada tensión gustativa y una frescura vibrante. La elevada densidad de plantación favorece de manera óptima el equilibrio estructural y la concentración aromática de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza en grandes tinas de madera y de cemento, favoreciendo una extracción rigurosamente controlada. La maceración a temperatura controlada se prolonga entre veinte y treinta días, permitiendo que el mosto permanezca en contacto con los hollejos para seleccionar exclusivamente la fracción tánica más elegante. La fermentación maloláctica tiene lugar al mismo tiempo que la alcohólica. El proceso concluye con una crianza en barricas de roble francés durante catorce meses. El uso moderado de madera nueva ayuda a preservar el perfil aromático y la pureza de la fruta, acompañando al vino hacia una notable longevidad.
Historia y curiosidades
Segundo vino del ilustre Château Gruaud Larose, el Sarget de Gruaud Larose 2021 encarna la refinada elegancia de Saint-Julien, naciendo de las antiguas y profundas gravas del Garona. Esta añada, caracterizada por un clima más fresco, ofrece una pureza vibrante, realzando intensos aromas de frutos rojos crujientes, mora silvestre y violeta. Gracias a una vinificación cuidadosa y a una crianza de 14 meses en roble francés, los taninos resultan exquisitamente pulidos, garantizando un trago armonioso y un formidable potencial de envejecimiento hasta 2050.
Premios
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2021
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Chateau Gruaud Larose Sarget de Gruaud Larose Saint Julien 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Saint-Julien AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 61% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau Gruaud Larose |
| Historia | y curiosidadesSegundo vino del ilustre Château Gruaud Larose, el Sarget de Gruaud Larose 2021 encarna la refinada elegancia de Saint-Julien, naciendo de las antiguas y profundas gravas del Garona. Esta añada, caracterizada por un clima más fresco, ofrece una pureza vibrante, realzando intensos aromas de frutos rojos crujientes, mora silvestre y violeta. Gracias a una vinificación cuidadosa y a una crianza de 14 meses en roble francés, los taninos resultan exquisitamente pulidos, garantizando un trago armonioso y un formidable potencial de envejecimiento hasta 2050. |
| Origen | Saint-Julien Beychevelle, Burdeos, Francia |
| Composición del suelo | Grava profunda del Garona del primer cuaternario (hace más de 600.000 años), suelo bien drenado |
| Plantas por hectárea | 8500 |
| Temperatura de fermentación | 24 - 26°C |
| Técnica de elaboración | Maceración de 20-30 días; fermentación maloláctica por coinoculación; vinificación tradicional en grandes cubas de madera y depósitos de cemento con extracción controlada |
| Vinificación | Maceración: 20-30 días a temperaturas adaptadas; permanece sobre las lías en los hollejos durante la maceración tras la fermentación. Fermentación maloláctica junto con la fermentación alcohólica mediante coinoculación; vinificación en bodega tradicional con grandes tinas de madera y depósitos de cemento, con extracción controlada para mantener solo los taninos más finos y preservar el perfil aromático delicado. |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble francés (15% nuevas) |
| Acidez total | 3.65 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |