Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2022
| Denominación | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino está listo para un periodo muy largo de envejecimiento en barricas nuevas, con una ligera oxidación a través de los poros de la madera de roble; cada 3 meses se trasiega para separarlo de las lías; finaliza la crianza en barrica y se embotella en la cuarta primavera tras la vendimia. |
| Otros años | 2021 , 2023 |
- Añada y formato: 2022, botella de 0,375 l de Sauternes AOC
- Coupage y estilo: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc; dulce obtenido por podredumbre noble
- Vinificación: vendimia manual en varias pasadas, prensados sucesivos, barricas nuevas
- Notas de cata: albaricoque deshidratado, azafrán, tilo; sabor sedoso, equilibrio dulce-ácido
- Puntuaciones y servicio: 100 puntos James Suckling; temperatura 10–12 °C; guarda 15–25 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Chateau d’Yquem es un vino blanco dulce elaborado a partir de uvas afectadas por la podredumbre noble. Único Premier Grand Cru Classé superior de la clasificación de 1855, este Sauternes nace de una mezcla armoniosa de Sémillon y Sauvignon Blanc. Tras repetidos prensados, la fermentación se detiene de forma natural, preservando un rico residuo de azúcar. En nariz revela aromas de albaricoque seco, azafrán y tilo, mientras que en boca se muestra envolvente y sedoso, con una estructura en la que riqueza y viva acidez se funden en un equilibrio ideal.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Sauternes, en la célebre región de Burdeos. El clima oceánico, suavizado por la distancia al océano Atlántico, favorece el desarrollo óptimo de la botritis manteniendo intacta la frescura de las uvas. Las vides crecen en suaves laderas caracterizadas por capas superpuestas de arcilla, arena y grava. Esta particular composición del suelo otorga a la fruta una expresión aromática precisa, sentando las bases para la extraordinaria longevidad que distingue a esta etiqueta.
¿Cómo se produce?
La producción requiere una vendimia manual extremadamente meticulosa, realizada en múltiples pasadas por las hileras para seleccionar exclusivamente las bayas que han alcanzado la máxima concentración. Los racimos se prensan repetidamente para extraer un mosto muy rico. Los diferentes lotes ensamblados fermentan hasta detenerse espontáneamente, conservando la dulzura natural. A continuación, sigue una larga crianza en barricas nuevas, caracterizada por una delicada oxidación y trasiegos trimestrales para separar el vino de las lías, antes de llegar al embotellado en la cuarta primavera tras la cosecha.
Historia y curiosidades
Con una historia que se remonta a 1593, el icónico Château d’Yquem es el único Premier Cru Supérieur de Sauternes. Este legendario vino dulce nace de uvas Sémillon y Sauvignon Blanc afectadas por la podredumbre noble, recolectadas a mano en varias pasadas. La excepcional añada 2022, galardonada con 100 puntos James Suckling, envejece durante mucho tiempo en barricas nuevas antes de ser embotellada en la cuarta primavera tras la vendimia. En su valioso formato de 0,375 l, ofrece un suntuoso equilibrio entre dulzor y acidez, prometiendo una longevidad extraordinaria.
Premios
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2022
100/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2022
97/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1593
- Enólogo: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- Hectáreas: 103
| Nombre | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas con podredumbre noble dulce semiaromático |
| Denominación | Sauternes AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau d'Yquem |
| Historia | y curiosidadesCon una historia que se remonta a 1593, el icónico Château d’Yquem es el único Premier Cru Supérieur de Sauternes. Este legendario vino dulce nace de uvas Sémillon y Sauvignon Blanc afectadas por la podredumbre noble, recolectadas a mano en varias pasadas. La excepcional añada 2022, galardonada con 100 puntos James Suckling, envejece durante mucho tiempo en barricas nuevas antes de ser embotellada en la cuarta primavera tras la vendimia. En su valioso formato de 0,375 l, ofrece un suntuoso equilibrio entre dulzor y acidez, prometiendo una longevidad extraordinaria. |
| Origen | Sauternes (Burdeos), Francia |
| Clima | oceánico templado por la distancia al Atlántico |
| Composición del suelo | Capas de arcilla, arena y grava superpuestas unas sobre otras |
| Rendimiento por hectárea | 9 hl/hectárea |
| Fermentación | Aproximadamente 3-4 semanas |
| Técnica de elaboración | Las uvas se prensan varias veces inmediatamente después de la vendimia para extraer completamente las sustancias contenidas en el grano y obtener un mosto altamente concentrado. |
| Vinificación | La fermentación alcohólica se produce de forma natural y dura aproximadamente 3-4 semanas, al final de las cuales el vino tendrá un residuo de azúcar de unos 125 g/l. |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino está listo para un periodo muy largo de envejecimiento en barricas nuevas, con una ligera oxidación a través de los poros de la madera de roble; cada 3 meses se trasiega para separarlo de las lías; finaliza la crianza en barrica y se embotella en la cuarta primavera tras la vendimia. |
| Azúcar residual | 125.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |