Chateau Clémentin de Pape Clément Pessac Léognan Rouge 2021

El Château Pape Clement Clementin de Pape Clement Pessac Léognan es el vino insignia de la bodega Bernard Magrez. Clasificado como AOC (denominación de origen controlada francesa), es un tinto tranquilo procedente de uno de los Grand Crus más antiguos de Burdeos. Según la historia, fue plantado en el siglo XIII por Bertrand de Goth, cadete de una noble familia francesa de la zona. El terroir que lo alberga es el de Pessac-Léognan, una pequeña localidad situada a pocos kilómetros de Burdeos. El suelo es arcilloso, calcáreo y con buena presencia de grava. El clima es templado gracias a la influencia del océano Atlántico, y los bosques circundantes lo protegen de las inclemencias del tiempo. Una pequeña curiosidad: el suelo del viñedo se ara según métodos ancestrales con bueyes o caballos. Château Pape Clement Clementin de Pape Clement Pessac Léognan es el resultado de una mezcla precisa: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Cada cepa se poda, despalilla y aclarea periódicamente, una metodología que permite un crecimiento sano y controlado de los racimos. Durante la vendimia, cada racimo se inspecciona y selecciona a mano y luego se coloca en pequeñas cajas de madera. El proceso de vinificación preserva la identidad individual de las uvas, permitiéndoles expresar mejor sus características. Las uvas, transferidas por gravedad a barricas de madera y, tras el bazuqueo manual, maceran durante aproximadamente un mes antes de ser transferidas a grandes barricas de roble. Envejecido en barricas durante aproximadamente 18 meses.