Saint Emilion Grand Cru 2021

¿Qué tipo de vino es?

Château Angélus es un vino tinto tranquilo de excelencia, clasificado como Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion Grand Cru. En la copa se presenta con un color rojo rubí profundo e intenso. El bouquet revela elegantes aromas de fruta roja madura, delicadas notas florales y ligeros matices especiados. En boca, este coupage de Cabernet Franc y Merlot destaca por una entrada equilibrada y una evolución compleja que culmina en un final persistente. Gracias a su importante estructura, presume de un sólido potencial de envejecimiento, capaz de evolucionar con gracia durante varias décadas.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la Rive Droite de Burdeos, en el corazón de la prestigiosa zona de Saint-Émilion Grand Cru. La finca se encuentra en el municipio homónimo, en el departamento de Gironda, donde Château Angélus gestiona un viñedo de más de veintitrés hectáreas. Las parcelas se supervisan con sumo cuidado para lograr una maduración ideal de las uvas. La producción rigurosamente seleccionada refleja una gestión agronómica precisa, capaz de expresar al máximo las características edafoclimáticas y la identidad del territorio.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una vendimia otoñal realizada en el mes de octubre, dividida en varias fases para respetar los ritmos naturales de maduración de cada parcela. Para apreciar plenamente su equilibrio y complejidad, se recomienda una decantación de una hora antes del servicio, a una temperatura entre dieciséis y dieciocho grados. Su estructura aristocrática lo convierte en un vino ideal para maridajes contundentes, acompañando de forma armoniosa platos de carne, cerdo y quesos curados.