Chantal Lescure
Les Taupes Maison Dieu 2021
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| Denominación | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Envejecemos esta cuvée en depósitos de acero inoxidable durante 12 a 14 meses. Sin embargo, entre un 20% y un 30% del vino base se cría durante 6 a 8 meses sobre lías, en una o dos barricas de vino. Tras la mezcla, los vinos se embotellan en una luna favorable, sin filtración. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Les Taupes Maison Dieu 2021 |
| Maridajes | Ideal para platos de carne roja, caza, quesos. |
| Región | Borgoña |
| País | Francia |
Descripción
Vino tinto tranquilo ecológico de Borgoña, 13 % de alcohol por volumen, elaborado por Chantal Lescure, botella de 0,75 l, cosecha 2021. 100 % Pinot Noir. Vino elaborado en un viñedo cultivado íntegramente con métodos ecológicos certificados desde 2006. El suelo es arcillo-calcáreo, muy pedregoso. Vendimia manual. La maceración y la fermentación son suaves, con levaduras naturales. Crianza en depósitos de acero inoxidable de 12 a 4 meses. Sin embargo, entre el 20 % y el 30 % del vino base se cría sobre lías durante 6 a 8 meses, en barricas de uno o dos vinos.
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Chantal Lescure
De esta bodega
- Año de inicio: 1975
- Hectáreas: 19
Fundado en 1975 por Chantal Lescure y Xavier Machard de Gramont, el Domaine Chantal Lescure es una propiedad familiar que hoy gestiona un viñedo de 19 hectáreas. Al norte, en las laderas de Dijon, y al sur, hacia Meursault. Este viñedo se cultiva íntegramente en agricultura ecológica certificada desde 2006.
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| Nombre | Chantal Lescure Les Taupes Maison Dieu 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Chantal Lescure |
| Origen | Pommard |
| Composición del suelo | El suelo es arcillo-calcáreo, muy pedregoso. |
| Rendimiento por hectárea | 35-40 hl |
| Cosecha | La vendimia se realiza a mano. Las uvas se seleccionan, se despalillan, pero no se estrujan. |
| Vinificación | A continuación, colocamos las uvas en depósitos por gravedad. La maceración y la fermentación son suaves, con levaduras naturales. El sombrero se bazuquea moderadamente, los depósitos se cierran. |
| Crianza | Envejecemos esta cuvée en depósitos de acero inoxidable durante 12 a 14 meses. Sin embargo, entre un 20% y un 30% del vino base se cría durante 6 a 8 meses sobre lías, en una o dos barricas de vino. Tras la mezcla, los vinos se embotellan en una luna favorable, sin filtración. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |