Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021

Descripción

Vino blanco tranquilo ecológico de Borgoña, 13,5 % vol., elaborado por Chantal Lescure. 100 % Chardonnay, cosecha 2021. Un Côte de Beaune que expresa la pureza del Chardonnay mediante una vinificación cuidadosa y respetuosa con el terroir. Fundada en 1975 por Chantal Lescure y Xavier Machard de Gramont, Domaine Chantal Lescure es una finca familiar que actualmente gestiona un viñedo de 19 hectáreas. Se extiende al norte por las laderas de Dijon y al sur hacia Meursault. Este viñedo cuenta con certificación ecológica completa desde 2006. Las uvas se seleccionan cuidadosamente. Se realiza un prensado neumático de la uva entera, seguido de un ligero trasiego del mosto, sin adición de azufre. La fermentación se realiza en barricas de 228 litros, sin removido de lías. Utilizamos muy poca madera nueva. Es una fermentación larga (de 4 a 8 meses), con levaduras naturales. Crianza sobre lías durante 15 meses.

Productor

Productor

Chantal Lescure

De esta bodega

• Año de inicio: 1975
• Hectáreas: 19

Fundado en 1975 por Chantal Lescure y Xavier Machard de Gramont, el Domaine Chantal Lescure es una propiedad familiar que hoy gestiona un viñedo de 19 hectáreas. Al norte, en las laderas de Dijon, y al sur, hacia Meursault. Este viñedo se cultiva íntegramente en agricultura ecológica certificada desde 2006. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Chantal Lescure Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Cote de Beaune AOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Francia
Región	Borgoña
Proveedor	Chantal Lescure
Clima	Exposición: este.
Composición del suelo	Arcillo-calcáreo, pedregoso.
Rendimiento por hectárea	3.500-4.000 litros
Cosecha	Recolección manual en cajas de 25 kg.
Vinificación	Se seleccionan las uvas. Se realiza un prensado neumático con las uvas enteras y, a continuación, un suave trasiego del mosto, sin añadir azufre. La fermentación se realiza en barricas de 228 litros, sin agitación de las lías. Utilizamos muy poca madera nueva. Es una fermentación larga (de 4 a 8 meses), con levaduras naturales.
Crianza	15 meses sobre lías. Embotellado después del segundo invierno, filtrando ligeramente si es necesario.
Alérgenos	Contiene sulfitos