Cesarini Sforza
Trento Brut
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías de 24 a 36 meses (mínimo 24 meses) |
- Método clásico: Segunda fermentación en botella con crianza sobre lías durante 24–36 meses
- Uvas y estilo: Chardonnay en pureza, Trento DOC Brut sin añada, 12,5% vol
- Aromas: Notas de cítricos y flores blancas con matices de brioche y algodón de azúcar
- Sabor y burbuja: Boca cremosa y fresca, acidez viva y burbuja fina y persistente
- Servicio: Temperatura de servicio 6–8 °C para realzar el trago fresco y cremoso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Cesarini Sforza Trento Brut es un espumoso que expresa plenamente el carácter de Trento. Elaborado a partir de uvas Chardonnay, se produce mediante el Método Clásico. En la copa muestra un color dorado brillante, animado por un perlage fino y persistente. El perfil aromático combina nítidos aromas de cítricos y flores blancas con ligeras notas de brioche y azúcar hilado. En boca ofrece un trago cremoso y fresco, sostenido por una viva acidez que prolonga su equilibrio hasta el final.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de zonas vitivinícolas de gran prestigio entre las Colinas Avisianas, el Valle de Cembra y la Valsugana. Los viñedos se sitúan en laderas orientadas al sur y sureste, a una altitud de entre 350 y 700 metros, un entorno ideal para la maduración regular del Chardonnay. La matriz geológica alterna terrenos profundos y franco-arcillosos, ricos en roca dolomítica, con suelos calcáreos y porfídicos bien drenados. Esta diversidad territorial se traduce en una gran limpieza aromática y una marcada finura estructural, realzando la elegancia natural de la variedad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia del Chardonnay se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. La producción comienza con una primera fermentación en acero, técnica destinada a preservar la integridad de los aromas primarios. La toma de espuma sigue las normas del Método Clásico, realizando la segunda fermentación en botella. El vino afronta después una lenta crianza sobre lías de entre 24 y 36 meses. Este largo reposo enriquece la textura gustativa y la complejidad aromática, aportando a la copa un perfil dinámico y marcadamente fresco.
Historia y curiosidades
Creado en 1974, el Cesarini Sforza Trento Brut es un orgulloso embajador de la tradición espumosa local. Esta prestigiosa etiqueta nace de uvas Chardonnay en pureza, magistralmente elaboradas según el riguroso Método Clásico. La paciente crianza sobre lías, que se prolonga entre veinticuatro y treinta y seis meses, otorga a este espumoso una sublime cremosidad y un perlage fino y persistente. Galardonado por guías como Decanter y Wine Spectator, celebra la elegancia de la denominación Trento DOC.
Premios
-
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
91/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Andrea Buccella
- Botellas producidas: 1.000.000
Retomando esta antigua herencia, Lamberto Cesarini Sforza fundó en 1974, junto con un pequeño grupo de empresarios, la empresa vinícola del mismo nombre, con el objetivo de producir vinos espumosos de alta calidad capaces de destacar no sólo entre los productores trentinos, sino también en el panorama nacional e internacional. Hoy, como entonces, Cesarini Sforza se mantiene firme en los tres pilares sobre los que se asienta la mejor cultura vinícola: tradición, innovación y búsqueda de la excelencia. Cesarini Sforza, bajo la égida del Aquila Reale, es el intérprete de las más nobles burbujas de montaña, vinos espumosos refinados y versátiles, capaces de relatar con orgullo toda la fuerza de un territorio único, extraordinariamente apto para la viticultura. Leer más
| Nombre | Cesarini Sforza Trento Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cesarini Sforza |
| Historia | y curiosidadesCreado en 1974, el Cesarini Sforza Trento Brut es un orgulloso embajador de la tradición espumosa local. Esta prestigiosa etiqueta nace de uvas Chardonnay en pureza, magistralmente elaboradas según el riguroso Método Clásico. La paciente crianza sobre lías, que se prolonga entre veinticuatro y treinta y seis meses, otorga a este espumoso una sublime cremosidad y un perlage fino y persistente. Galardonado por guías como Decanter y Wine Spectator, celebra la elegancia de la denominación Trento DOC. |
| Origen | Colinas Avisiane (al norte de Trento), Valle de Cembra, Valsugana |
| Composición del suelo | Suelos estructurados, franco-arcillosos, profundos, ricos en material grueso procedente de dolomía (siltitas del Werfen); en parte sobre suelos poco profundos, menos estructurados, calcáreos por detritos de escama blanca y gris, bien drenados, suelos porfídicos. |
| Cosecha | Finales de agosto - principios de septiembre |
| Fermentación | 24–36 meses |
| Técnica de elaboración | Método Clásico (método tradicional) con tiraje y fermentación en botella |
| Vinificación | Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable; toma de espuma mediante Método Clásico (tiraje y segunda fermentación en botella); crianza sobre lías durante 24–36 meses. |
| Crianza | sobre lías de 24 a 36 meses (mínimo 24 meses) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |