Aquila Reale Brut Riserva 2013

Descripción

Desde 1734 en Maso Sette Fontane en la provincia de Trento se cultivan uvas de sumo prestigio. Aquí la variedad Chardonnay, admirando las Dolomitas del Brenta, alcanza características únicas con un equilibrio y una personalidad que pocos viñedos consiguen obtener. Con buena estructura, elegante, potente y fino. Características capaces de destacar a través del método Champenoise largo y paciente donde detalles y matices son relevantes. La combinación del sitio de cultivo, de la variedad y de la experiencia y competencia de los viticultores - tres generaciones de la misma familia - permiten un resultado único. De este terruño nace Aquila reale, el cru de Cesarini Sforza.

Detalles

Perfume

La dulzura de sus aromas recuerdan la fruta confitada junto con toques aún más intensos e inéditos.

Color

Amarillo dorado.

Sabor

En paladar es rico, profundo y salado. Un espumoso con una gran personalidad, cautivador y elegante. Con un alma noble.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Productor

Productor

Cesarini Sforza

De esta bodega

• Año de inicio: 1974
• Enólogo: Andrea Buccella
• Botellas producidas: 1.000.000

Desde Parma, donde participaron en el gobierno del Ducado, la familia Cesarini Sforza se trasladó hace dos siglos al entonces Principado Obispal de Trento: un miembro de la familia, el Conde Filippo, asumió como Podestà la dirección de la ciudad. En aquella época, familias nobles como la de los Cesarini Sforza hacían méritos -y esto era natural en una economía puramente agrícola- para poseer y cultivar espléndidos campos y, en una tierra con vocación vinícola como la de Trento, poseer viñedos de gran valor, de los que producían vinos igualmente preciosos.

Retomando esta antigua herencia, Lamberto Cesarini Sforza fundó en 1974, junto con un pequeño grupo de empresarios, la empresa vinícola del mismo nombre, con el objetivo de producir vinos espumosos de alta calidad capaces de destacar no sólo entre los productores trentinos, sino también en el panorama nacional e internacional. Hoy, como entonces, Cesarini Sforza se mantiene firme en los tres pilares sobre los que se asienta la mejor cultura vinícola: tradición, innovación y búsqueda de la excelencia. Cesarini Sforza, bajo la égida del Aquila Reale, es el intérprete de las más nobles burbujas de montaña, vinos espumosos refinados y versátiles, capaces de relatar con orgullo toda la fuerza de un territorio único, extraordinariamente apto para la viticultura. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013
Tipo	Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación	Trento DOC
Añada	2013
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Cesarini Sforza
Origen	Ravina (Trento)
Clima	Altitud: 500 metros s.n.m. Exposición: oeste.
Composición del suelo	Terreno ligeramente calcáreo, no muy profundo, con textura franca y buen drenaje.
Sistema de cultivo	Pérgola trentina.
Plantas por hectárea	4.500
Rendimiento por hectárea	3.500 litros/ha (50% mosto flor)
Cosecha	Recolección manual en pequeños recipientes en la primera década de septiembre. Prensado de las uvas enteras.
Vinificación	Solo un 50% del mosto se selecciona para el vino Riserva Aquila Reale y descansa sobre lías en pequeños recipientes de roble francés. En este periodo gran parte del vino desarrolla la fermentación maloláctica.
Crianza	Hacia finales de la primavera se realiza el ensamblaje que descansa hasta el verano en espera del tiraje. Los días, meses y años siguientes brindarán un bouquet milagroso de aromas y sensaciones que se apreciarán en la copa después de un degüelle respetuoso y seis meses de crianza antes de ser comercializado.
Acidez total	7.25 gr/L
Azúcar residual	4.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos