Cesarini Sforza
Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013
| Denominación | Trento DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Hacia finales de la primavera se realiza el ensamblaje que descansa hasta el verano en espera del tiraje. Los días, meses y años siguientes brindarán un bouquet milagroso de aromas y sensaciones que se apreciarán en la copa después de un degüelle respetuoso y seis meses de crianza antes de ser comercializado. |
Descripción
Desde 1734 en Maso Sette Fontane en la provincia de Trento se cultivan uvas de sumo prestigio. Aquí la variedad Chardonnay, admirando las Dolomitas del Brenta, alcanza características únicas con un equilibrio y una personalidad que pocos viñedos consiguen obtener. Con buena estructura, elegante, potente y fino. Características capaces de destacar a través del método Champenoise largo y paciente donde detalles y matices son relevantes. La combinación del sitio de cultivo, de la variedad y de la experiencia y competencia de los viticultores - tres generaciones de la misma familia - permiten un resultado único. De este terruño nace Aquila reale, el cru de Cesarini Sforza.
Premios
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2013
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2013
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2013
93/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2013
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2013
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Andrea Buccella
- Botellas producidas: 1.000.000
Retomando esta antigua herencia, un grupo de cualificados empresarios del sector vitivinícola trentino fundó en 1974 la Azienda Spumantistica Cesarini Sforza, con el objetivo de producir vinos espumosos de gran calidad que se hicieran un nombre no sólo entre los consumidores de Trentino, sino también en el panorama nacional. En pocos años, Cesarini Sforza ha sabido encontrar su posición precisa en el mercado nacional e internacional de los vinos espumosos, con productos de absoluto prestigio. Leer más
| Nombre | Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cesarini Sforza |
| Origen | Ravina (Trento) |
| Clima | Altitud: 500 metros s.n.m. Exposición: oeste. |
| Composición del suelo | Terreno ligeramente calcáreo, no muy profundo, con textura franca y buen drenaje. |
| Sistema de cultivo | Pérgola trentina. |
| Plantas por hectárea | 4.500 |
| Rendimiento por hectárea | 3.500 litros/ha (50% mosto flor) |
| Cosecha | Recolección manual en pequeños recipientes en la primera década de septiembre. Prensado de las uvas enteras. |
| Vinificación | Solo un 50% del mosto se selecciona para el vino Riserva Aquila Reale y descansa sobre lías en pequeños recipientes de roble francés. En este periodo gran parte del vino desarrolla la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Hacia finales de la primavera se realiza el ensamblaje que descansa hasta el verano en espera del tiraje. Los días, meses y años siguientes brindarán un bouquet milagroso de aromas y sensaciones que se apreciarán en la copa después de un degüelle respetuoso y seis meses de crianza antes de ser comercializado. |
| Acidez total | 7.25 gr/L |
| Azúcar residual | 4.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |