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Cesarini Sartori Umbría

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016

Tinto tranquilo

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Cesarini Sartori Umbría
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€132,00

6 botellas

€66,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Montefalco Sagrantino DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% por volumen
Area Umbría (Italia)
Grape varieties 100% Sagrantino
Aging En acero, madera y vidrio durante 5 años.
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Premios

  • 2016

    92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Profumo

Perfume

La nariz es decididamente amplia: de la mora confitada, expresión varietal del Sagrantino, a la pimienta negra, pasando por facetas vegetales, toques de cacao y café, notas balsámicas, tabaco de pipa.

Colore

Color

El color rojo rubí es muy intenso, impermeable a la luz, consistente.

Gusto

Sabor

La robustez del vino se percibe en boca, la frescura es notable y el tanino es recto en las piernas, listo para una larga crianza. Suave, como todos los vinos de la finca, tiene un final dulce y una persistencia inolvidable.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Combina bien con platos estructurados, carnes importantes, caza. Bebido solo, es un excelente compañero para la meditación.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cesarini Sartori
De esta bodega
  • Año de inicio: 2002
  • Enólogo: Staff aziendale
  • Botellas producidas: 300.000
  • Hectáreas: 30
Corría el año 2001 cuando nuestros padres y nuestro tío decidieron hacer realidad el sueño de muchos: dejarlo todo para dedicarse a la vida en el campo y al vino. Gracias a la experiencia que habían adquirido en el sector energético, diseñaron una de las bodegas tecnológicamente más avanzadas de Europa y decidieron ubicarla en Bastardo, el pueblo natal de nuestro padre.

La elección no fue casual: ya en 1312, el catastro urbano certificaba la vocación vitivinícola milenaria de la zona, a lo largo de la "ruta" (Signæ) de la Antigua Vía Flaminia, donde -según cuenta la historia- vivía un posadero que servía un vino "dulce y fragante" a las personas que viajaban entre Roma y el norte de Europa.

La bodega está rodeada de 30 hectáreas de viñedos -cultivados con Sagrantino, Sangiovese, Merlot y Cabernet- y de numerosos castillos medievales que siguen intactos y habitados, formando un paisaje único. Si tuviéramos que describir Signæ con sólo tres palabras, elegiríamos tecnología, ingenio y sostenibilidad. Leer más
Área de producción: Umbría
Umbría
Cesarini Sartori

Name Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016
Type Tinto tranquilo
Denomination Montefalco Sagrantino DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% por volumen
Grape varieties 100% Sagrantino
Country Italia
Region Umbría
Vendor Cesarini Sartori
Soil composition Arcilloso, arenoso, lacustre.
Cultivation system Cordón de espuelas.
Yield per hectare 80 q.
Harvest Manual 2ª y 3ª década de octubre. Manual en tres mesas vibrantes.
Wine making La criomaceración prefermentativa tiene por objeto extraer los taninos dulces, prerrogativa esencial de la uva Sagrantino. La fermentación se lleva a cabo a temperatura constante mediante un moderno control de la temperatura conforme a la tradición; los remontados son frecuentes en los primeros días. Tras el trasiego, el vino reposa en cubas de acero durante unos días antes de pasar a barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Por último, se somete a un envejecimiento en grandes barricas y a un largo afinamiento en botella.
Aging En acero, madera y vidrio durante 5 años.
Allergens Contains sulphites