• Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020
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Cesarini Sartori Umbría

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020

Tinto tranquilo

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Cesarini Sartori Umbría
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€174,00

12 botellas

€87,00

6 botellas

€43,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Montefalco DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Umbría (Italia)
Variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Crianza En acero, madera y vidrio durante 3 años.
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Premios

  • 2020

    90

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Profumo

Perfume

La nariz es evolucionada: confitura de moras y bayas silvestres, cerezas, guindas y guindas marchitas. El picante es complejo debido tanto a la variedad de uva autóctona de la zona como al paso por madera grande. Hay un tostado definido, un toque de tabaco y vainilla.

Colore

Color

El color es rojo rubí intenso.

Gusto

Sabor

la acidez es brillante, el tanino bien integrado y pulido, la suavidad y la sensación pseudocalórica dan al vino equilibrio y una agradable armonía.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Combina bien con carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

Productor
Cesarini Sartori
De esta bodega
  • Año de inicio: 2002
  • Enólogo: Luciano Cesarini
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 30
Corría el año 2001 cuando nuestros padres y nuestro tío decidieron hacer realidad el sueño de muchos: dejarlo todo para dedicarse a la vida en el campo y al vino. Gracias a la experiencia que habían adquirido en el sector energético, diseñaron una de las bodegas tecnológicamente más avanzadas de Europa y decidieron ubicarla en Bastardo, el pueblo natal de nuestro padre.

La elección no fue casual: ya en 1312, el catastro urbano certificaba la vocación vitivinícola milenaria de la zona, a lo largo de la "ruta" (Signæ) de la Antigua Vía Flaminia, donde -según cuenta la historia- vivía un posadero que servía un vino "dulce y fragante" a las personas que viajaban entre Roma y el norte de Europa.

La bodega está rodeada de 30 hectáreas de viñedos -cultivados con Sagrantino, Sangiovese, Merlot y Cabernet- y de numerosos castillos medievales que siguen intactos y habitados, formando un paisaje único. Si tuviéramos que describir Signæ con sólo tres palabras, elegiríamos tecnología, ingenio y sostenibilidad. Leer más
Área de producción: Umbría
Umbría
Cesarini Sartori

Nombre Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Montefalco DOC
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
País Italia
Región Umbría
Proveedor Cesarini Sartori
Composición del suelo Arcilloso, arenoso, lacustre.
Sistema de cultivo Cordón de espuelas.
Rendimiento por hectárea 110 q.
Cosecha Manual 2ª y 3ª década de septiembre. Manual en tres mesas vibratorias.
Vinificación La fermentación se realiza a temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa que respeta la tradición mediante las mejores tecnologías del tercer milenio. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, realiza la fermentación maloláctica en madera, antes de someterse a una crianza en barrica y a un largo envejecimiento en botella.
Crianza En acero, madera y vidrio durante 3 años.
Alérgenos Contiene sulfitos