Cesarini Sartori
Montefalco Rosso Riserva 2020
| Denominación | Montefalco DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Crianza | En acero, madera y vidrio durante 3 años. |
| Añada | 2020 |
| Nombre del Producto | Montefalco Rosso Riserva 2020 |
| Color | El color es rojo rubí intenso. |
| Perfume | La nariz es evolucionada: confitura de moras y bayas silvestres, cerezas, guindas y guindas marchitas. El picante es complejo debido tanto a la variedad de uva autóctona de la zona como al paso por madera grande. Hay un tostado definido, un toque de tabaco y vainilla. |
| Sabor | la acidez es brillante, el tanino bien integrado y pulido, la suavidad y la sensación pseudocalórica dan al vino equilibrio y una agradable armonía. |
| Maridajes | Combina bien con carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados. |
| Región | Umbría |
| País | Italia |
Premios
-
2020
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Staff aziendale
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 30
La elección no fue casual: ya en 1312, el catastro urbano certificaba la vocación vitivinícola milenaria de la zona, a lo largo de la "ruta" (Signæ) de la Antigua Vía Flaminia, donde -según cuenta la historia- vivía un posadero que servía un vino "dulce y fragante" a las personas que viajaban entre Roma y el norte de Europa.
La bodega está rodeada de 30 hectáreas de viñedos -cultivados con Sagrantino, Sangiovese, Merlot y Cabernet- y de numerosos castillos medievales que siguen intactos y habitados, formando un paisaje único. Si tuviéramos que describir Signæ con sólo tres palabras, elegiríamos tecnología, ingenio y sostenibilidad. Leer más
| Nombre | Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Montefalco DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Cesarini Sartori |
| Composición del suelo | Arcilloso, arenoso, lacustre. |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas. |
| Rendimiento por hectárea | 110 q. |
| Cosecha | Manual 2ª y 3ª década de septiembre. Manual en tres mesas vibratorias. |
| Vinificación | La fermentación se realiza a temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa que respeta la tradición mediante las mejores tecnologías del tercer milenio. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, realiza la fermentación maloláctica en madera, antes de someterse a una crianza en barrica y a un largo envejecimiento en botella. |
| Crianza | En acero, madera y vidrio durante 3 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |