Gerardo Cesari
Corvina Veronese Jema 2017
| Denominación | IGT Veronese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Corvina |
| Crianza | La maduración en barricas de roble francés de pequeña capacidad duró 18 meses, seguida de la mezcla en barricas y el posterior envejecimiento durante otros 6 meses. Un año en botella completa las características organolépticas. |
Descripción
Vino tinto tranquilo del Véneto, Corvina Veronese IGT, 13,5 % ABV, elaborado por Gerardo Cesari. Botella de 0,75 litros, cosecha 2016. Un vino nacido de la pasión de una bodega histórica, fundada en 1936, que ha interpretado a la perfección el terroir de Valpolicella. Para realzar las características de este vino, fue necesario un aclareo adicional de los racimos durante el envero y se permitió una maduración avanzada hasta finales de octubre. Las uvas se cosecharon cuidadosamente y se colocaron en cajas para su secado durante 20 días. La maceración fermentativa duró aproximadamente 20 días. Criado en pequeñas barricas de roble francés durante 18 meses, seguido de un ensamblaje en barricas y una crianza adicional de 6 meses. Desprende un aroma a frutos rojos y cerezas maceradas con notas ligeramente tostadas, junto con toques de cacao y café. Color rojo púrpura brillante. En boca es suave, pleno y armonioso, con excelente longitud y persistencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1936
- Enólogo: Michele Gamba
- Botellas producidas: 3.000.000
- Hectáreas: 140
Venga a descubrir nuestros recorridos, catas verticales y visitas guiadas para vivir una experiencia auténtica y cautivadora firmada Cesari. Bodega Cavaion: nuestra bodega de Cavaion Veronese, inaugurada en 1997, es el corazón del proceso de envejecimiento de los vinos Ripasso y Amarone della Valpolicella. Aquí, en el sótano, los vinos reposan en la cava de barricas, acunados en barricas y toneles de roble, desarrollando su carácter único. Dentro de las instalaciones se encuentra también nuestra vinoteca, donde se pueden adquirir nuestras etiquetas. Los vinos Cesari nacen para emocionar, realzando el territorio y haciendo contemporáneo lo clásico, siguiendo una filosofía que acompaña cada etapa, del viñedo a la botella. Leer más
| Nombre | Cesari Corvina Veronese Jema 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Veronese IGT |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gerardo Cesari |
| Sistema de cultivo | Pérgola veronesa. |
| Rendimiento por hectárea | 80-90 q. |
| Cosecha | Para realzar las características de este producto, fue necesario, durante la fase de envero, realizar un nuevo aclareo de los racimos y adelantar la maduración hasta finales de octubre. Las uvas se vendimiaron cuidadosamente y se colocaron en cajas para un periodo de secado de 20 días. |
| Vinificación | La maceración fermentativa duró unos 20 días. La fermentación maloláctica completa tuvo lugar después del trasiego. |
| Crianza | La maduración en barricas de roble francés de pequeña capacidad duró 18 meses, seguida de la mezcla en barricas y el posterior envejecimiento durante otros 6 meses. Un año en botella completa las características organolépticas. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Extracto seco | 29.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |