Caja de Bodega – Ceci Otello Nero di Lambrusco – 6 Botellas

Descripción

La Caja de Bodega Ceci Otello Nero di Lambrusco contiene 6 botellas de una de las expresiones más distintivas y reconocibles del Lambrusco de Emilia-Romaña.

Elaborado exclusivamente con uvas Lambrusco Maestri cultivadas en la provincia de Parma, Otello Nero di Lambrusco representa la historia y la tradición vitivinícola de Cantine Ceci.

La historia de la bodega comenzó en 1938 en la trattoria de Otello Ceci, donde los clientes podían disfrutar de los platos tradicionales de Parma acompañados por el Lambrusco que él mismo producía con uvas adquiridas a viticultores locales. Su pasión por la vendimia y por los métodos tradicionales de vinificación condujo posteriormente a la fundación de Cantine Ceci.

Otello Nero di Lambrusco se vinifica como vino tinto, con una maceración del mosto sobre los hollejos de hasta 7 días. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una segunda fermentación mediante el Método Charmat.

El resultado es un vino tinto de aguja, de color profundo y aromas intensos, caracterizado por una rica expresión frutal, una agradable frescura y una elegante estructura tánica.

La caja de 6 botellas es ideal para acompañar comidas informales, platos de la cocina italiana, embutidos, pastas rellenas y carnes a la parrilla, o para tener siempre disponible en la propia bodega uno de los Lambruscos más emblemáticos de la zona de Parma.

Notas de cata

Perlage

Espuma abundante, viva y persistente.

Aroma

Intenso, envolvente y expresivo. El bouquet revela notas frutales de cereza, mora y fresa, acompañadas por matices florales de violeta y un final agradablemente especiado y mineral.

Color

Rojo rubí intenso.

Sabor

Sorprendente y gratificante, con un excelente equilibrio entre suavidad, frescura, sapidez y una estructura tánica bien definida.

La intensidad aromática continúa en el paladar y conduce hacia un final largo, profundo y persistente.

El productor

Cantine Ceci fue fundada en 1938 por Otello Ceci, en la campiña de Parma.

La historia comenzó en la trattoria de Otello, donde servía platos de la tradición local acompañados por el Lambrusco que elaboraba con uvas adquiridas a los agricultores de la zona. Fascinado por la vendimia y por las técnicas tradicionales de vinificación, transformó su pequeña producción en una bodega familiar.

Hoy, Cantine Ceci está dirigida por los nietos de Otello, que continúan combinando el fuerte vínculo familiar con el territorio con la investigación, la innovación y un diseño distintivo.

Otello Nero di Lambrusco es el vino emblemático de la bodega. Se presenta en la icónica botella cuadrada, que ha contribuido a que tanto el vino como la marca Cantine Ceci sean reconocibles en todo el mundo.

Maridajes

Otello Nero di Lambrusco ofrece una gran versatilidad en la mesa. Combina especialmente bien con platos ricos e intensos, entre ellos:

• Embutidos tradicionales italianos

• Prosciutto di Parma

• Salami y tablas de embutidos

• Primeros platos estructurados

• Pastas rellenas

• Risottos

• Quesos de media curación

• Carnes a la parrilla

• Platos tradicionales de Parma y Emilia-Romaña

También puede disfrutarse solo como un original vino de meditación.

Ficha técnica