Cantine Ceci
To You Bolle di Lambrusco Rosso
| Denominación | IGT Emilia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco Maestri |
- Variedad de uva: 100% Lambrusco Maestri, tinto espumoso semiseco (11%).
- Aroma: frutos del bosque, notas de violeta y matices minerales.
- Sabor: fresco y redondo, taninos equilibrados y efervescencia delicada.
- Método: Charmat con maceración en los hollejos durante 5-7 días.
- Diseño: botella tipo pizarra con tiza para dedicatorias personalizadas.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
To You Bolle di Lambrusco Rosso di Ceci es un vino tinto espumoso elaborado con uvas Lambrusco Maestri. Se distingue por un perfil aromático en el que destacan notas de frutos del bosque, recuerdos de violeta y ligeros matices minerales. En boca es semiseco y armonioso, sostenido por un tanino equilibrado y una agradable suavidad. El paso por boca se caracteriza por una efervescencia delicada y una espuma viva, que conducen hacia un final satisfactorio.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Emilia-Romaña, en una zona de referencia para la producción de Emilia. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos, una composición que aporta al vino una estructura definida y una buena salinidad. Este entorno otorga un color rubí intenso con reflejos púrpura, realzando las características del Lambrusco Maestri. Servido a una temperatura de 8-10°C, este tinto resulta extremadamente versátil, perfecto para acompañar la riqueza de embutidos y quesos locales o carnes a la parrilla.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la vendimia en la primera decena de octubre. En bodega, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante una maceración a temperatura controlada de unos cinco-siete días, fundamental para la extracción del color y los aromas varietales. La toma de espuma se realiza mediante el método Charmat, con una refermentación en autoclave que define una burbuja equilibrada. Este proceso armoniza el residuo azucarado con la frescura ácida, ofreciendo un trago dinámico, limpio y fiel a la identidad de la variedad.
Historia y curiosidades
Elaborado en Emilia-Romaña por las históricas Bodegas Ceci, el To You Bolle di Lambrusco Rosso combina la auténtica tradición con un marcado espíritu innovador. Vinificado mediante el método Charmat tras la vendimia de principios de octubre, se beneficia de una meticulosa maceración con los hollejos para realzar su perfil aromático. Multipremiado y reconocido por Bibenda y James Suckling, este vino también cautiva por su ingeniosa botella-pizarra: un objeto de diseño acompañado de tiza y borrador, ideal para regalar emociones a través de mensajes y dedicatorias escritas a mano.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1938
- Enólogo: Alessandro Ceci
- Botellas producidas: 2.500.000
Se trata de una tradición que se transforma y evoluciona continuadamente, y que ha permitido a los hermanos Ceci descubrir el amor por la uva, el vino y esas poéticas y burbujeantes barricas: todo ello ha inspirado su trabajo y les ha guiado hacia los objetivos deseados.
Son los nietos de Otello los que toman el relevo: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa y Chiara. Ellos representan el espíritu nuevo de la empresa y contribuyen a impulsar lo que ya se hizo en el pasado, con el objetivo de construir bases más sólidas que aprovecharán los que vengan detrás, pero también para dar voz al territorio, difundiendo todo lo que esta tierra es capaz de dar, sin distorsiones, enfocando el mensaje hacia la gran calidad de su aportación al mercado enológico, sin dejar de lado la innovación de los productos, tanto desde el punto de vista organoléptico como estético, lo que permite distribuir espumosos y vinos Otello Nerodilambrusco en una botella cuadrada única en el mundo.
Su rápida expansión se produjo en los años 90, con el nacimiento del Lambrusco Terre Verdiane, con el cual esta cepa conoció una nueva juventud y un inesperado prestigio. Todo esto, junto con sus profundas raíces locales, mantiene las Cantine Ceci bien implantadas en el territorio, lo cual permite a sus miembros no tener miedo a expandirse, así como colaborar cada día siendo conscientes de sus propios valores y del hecho de que ninguno de ellos sería capaz de vivir en ningún otro lugar del mundo. Leer más
| Nombre | Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso |
|---|---|
| Tipo | Tinto de aguja |
| Denominación | Emilia IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco Maestri |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantine Ceci |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Emilia-Romaña por las históricas Bodegas Ceci, el To You Bolle di Lambrusco Rosso combina la auténtica tradición con un marcado espíritu innovador. Vinificado mediante el método Charmat tras la vendimia de principios de octubre, se beneficia de una meticulosa maceración con los hollejos para realzar su perfil aromático. Multipremiado y reconocido por Bibenda y James Suckling, este vino también cautiva por su ingeniosa botella-pizarra: un objeto de diseño acompañado de tiza y borrador, ideal para regalar emociones a través de mensajes y dedicatorias escritas a mano. |
| Origen | Emilia-Romaña |
| Composición del suelo | Suelos arcillo-calcáreos |
| Cosecha | A principios de octubre |
| Fermentación | 5-7 días |
| Técnica de elaboración | Vendimiado a principios de octubre, se somete a una maceración sobre los hollejos a temperatura controlada durante 5-7 días; método Charmat. |
| Vinificación | Método Charmat; uvas vendimiadas a principios de octubre, con maceración sobre los hollejos a temperatura controlada durante 5-7 días. |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| Azúcar residual | 30.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |