Cantine Ceci
Spumante Brut Rosé Bruno e Le Rose
| Denominación | IGT Emilia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Lambrusco di Sorbara, 15% Pinot Nero |
- Tipología y procedencia: Espumoso rosado brut Emilia IGT elaborado en Torrile (Parma), Italia
- Elaboración: 85% Lambrusco di Sorbara, 15% Pinot Noir; Método Martinotti
- Aromas: Fragancias de rosa, cereza, frutos rojos y sotobosque
- Sabor: Burbuja fina; fresco, cremoso y de larga duración
- Maridajes: Servir a 6-8 °C con aperitivos, sushi y pizza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ceci Spumante Brut Rosé Bruno e Le Rose es un refinado espumoso rosado que nace de una sabia mezcla de Lambrusco di Sorbara y Pinot Noir. A la vista se presenta con un color rosa pálido con reflejos oro rosado, animado por un perlage fino y persistente. En nariz desvela un bouquet floral y afrutado, caracterizado por marcadas notas de rosa, aromas de cereza y pequeños frutos rojos crujientes, junto a ligeros matices de sotobosque. En boca resulta fresco, envolvente y cremoso, confirmando las percepciones olfativas con un final de larga persistencia aromática.
¿De dónde procede?
Esta burbuja cobra vida en la región de Emilia, concretamente en Torrile. Producido por Ceci, el vino rinde homenaje a la historia de la familia, que hunde sus raíces en 1938 con la histórica taberna de Otello. Este espumoso celebra el recorrido de Bruno Ceci, transformando los aromas locales en una expresión vinícola de gran carácter. La profunda conexión con la vocación vitivinícola emiliana se refleja en un estilo limpio, capaz de realzar la frescura natural y la marcada componente floral típica de las uvas de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración del espumoso se realiza según el Método Charmat, que prevé la refermentación en autoclave para preservar la integridad aromática de las variedades y garantizar una burbuja elegante. La dosificación brut aporta un equilibrio ideal entre suavidad y vivacidad estructural. Gracias a su perfil armónico, este espumoso es perfecto como aperitivo refinado o para acompañar platos delicados. Su estructura sostiene magistralmente maridajes con crudités de pescado y sushi, mariscos y sopas de marisco, resultando ideal también junto a una pizza gourmet o quesos frescos.
Historia y curiosidades
Nacido en Emilia como homenaje a la histórica ostería de Otello de 1938, este espumoso rosado brut celebra el emocionante viaje en moto de Bruno Ceci. Una burbuja que une las raíces del territorio con el deseo de llevar el Lambrusco a metas inéditas. Creado en Torrile por el enólogo Alessandro Ceci, este vino representa la verdadera esencia de Cantine Ceci. Su perfil de excelencia está avalado por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los codiciados 5 racimos Bibenda y la excelente puntuación de James Suckling.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1938
- Enólogo: Alessandro Ceci
- Botellas producidas: 2.500.000
Se trata de una tradición que se transforma y evoluciona continuadamente, y que ha permitido a los hermanos Ceci descubrir el amor por la uva, el vino y esas poéticas y burbujeantes barricas: todo ello ha inspirado su trabajo y les ha guiado hacia los objetivos deseados.
Son los nietos de Otello los que toman el relevo: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa y Chiara. Ellos representan el espíritu nuevo de la empresa y contribuyen a impulsar lo que ya se hizo en el pasado, con el objetivo de construir bases más sólidas que aprovecharán los que vengan detrás, pero también para dar voz al territorio, difundiendo todo lo que esta tierra es capaz de dar, sin distorsiones, enfocando el mensaje hacia la gran calidad de su aportación al mercado enológico, sin dejar de lado la innovación de los productos, tanto desde el punto de vista organoléptico como estético, lo que permite distribuir espumosos y vinos Otello Nerodilambrusco en una botella cuadrada única en el mundo.
Su rápida expansión se produjo en los años 90, con el nacimiento del Lambrusco Terre Verdiane, con el cual esta cepa conoció una nueva juventud y un inesperado prestigio. Todo esto, junto con sus profundas raíces locales, mantiene las Cantine Ceci bien implantadas en el territorio, lo cual permite a sus miembros no tener miedo a expandirse, así como colaborar cada día siendo conscientes de sus propios valores y del hecho de que ninguno de ellos sería capaz de vivir en ningún otro lugar del mundo. Leer más
| Nombre | Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método charmat brut |
| Denominación | Emilia IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Lambrusco di Sorbara, 15% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantine Ceci |
| Historia | y curiosidadesNacido en Emilia como homenaje a la histórica ostería de Otello de 1938, este espumoso rosado brut celebra el emocionante viaje en moto de Bruno Ceci. Una burbuja que une las raíces del territorio con el deseo de llevar el Lambrusco a metas inéditas. Creado en Torrile por el enólogo Alessandro Ceci, este vino representa la verdadera esencia de Cantine Ceci. Su perfil de excelencia está avalado por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los codiciados 5 racimos Bibenda y la excelente puntuación de James Suckling. |
| Origen | Torrile (PR) |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat (Martinotti) |
| Vinificación | Spumante rosado elaborado mediante el método Charmat (Martinotti), brut. |
| Acidez total | 7.5 gr/L |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |