Ceci Otello Nero di Lambrusco – 6 Botellas

Ceci Otello Nero di Lambrusco es una de las expresiones más distintivas y reconocibles del Lambrusco de Emilia-Romaña.

Producido exclusivamente a partir de uvas Lambrusco Maestri cultivadas en la provincia de Parma, Otello Nero di Lambrusco encarna la historia y la tradición vitivinícola de Cantine Ceci.

La historia de la bodega comenzó en 1938 en la trattoria de Otello Ceci, donde los comensales podían disfrutar de la cocina tradicional de Parma acompañada del Lambrusco que él mismo producía utilizando uvas compradas a los agricultores locales. Su pasión por la vendimia y los métodos tradicionales de vinificación llevó finalmente a la fundación de Cantine Ceci.

Otello Nero di Lambrusco se vinifica como vino tinto, con una maceración del mosto con los hollejos de hasta 7 días. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una segunda fermentación mediante el método Charmat.

El resultado es un vino tinto de aguja de color profundo e intensamente aromático, con una rica presencia de fruta, una acidez refrescante y una elegante textura tánica.

La caja de 6 botellas es ideal para acompañar almuerzos informales, cocina tradicional italiana, embutidos, pasta rellena y carnes a la parrilla, o para tener siempre disponible en su bodega uno de los Lambruscos más icónicos de la zona de Parma.

Notas de Cata

Aroma

Sorprendente y gratificante. Delicioso equilibrio entre suavidad, frescura, frutosidad y buena textura tánica. El carácter intenso de los aromas se confirma al gusto, potenciándose en un final largo y profundo. Una promesa cumplida.

Color

Intenso, satisfactorio, sinuoso. Las notas frutales recuerdan a la cereza y a las bayas silvestres como la mora y la fresa. Los toques florales de violeta acompañan al delicioso final, especiado y mineral.

Sabor

Sorprendente y satisfactorio. Agradable equilibrio entre suavidad, frescura, sabor y buena textura tánica. El carácter intenso de los perfumes se confirma en el paladar, los cuales se ven realzados por un final largo y profundo. Una promesa cumplida.

Productor

Cantine Ceci fue fundada en 1938 por Otello Ceci en la campiña de Parma.

La historia comenzó en la trattoria de Otello, donde servía platos tradicionales locales y el Lambrusco que producía a partir de uvas compradas a los agricultores cercanos. Fascinado por la vendimia e interesándose por las técnicas de vinificación tradicionales, transformó su pequeña producción en una bodega familiar.

Hoy en día, Cantine Ceci está dirigida por los nietos de Otello, quienes continúan combinando la fuerte conexión de la familia con el territorio con una constante investigación, innovación y un diseño distintivo.

Otello Nero di Lambrusco es el vino emblemático de la bodega. Se presenta en la icónica botella cuadrada che ha ayudado a que tanto el vino como la marca Cantine Ceci siano reconocidos en todo el mundo.

Maridaje

Otello Nero di Lambrusco ofrece una notable versatilidad en la mesa. Combina especialmente bien con platos caracterizados por su riqueza e intensidad, incluyendo:

• Embutidos tradicionales italianos

• Prosciutto di Parma

• Tablas de salami y charcutería

• Platos de pasta estructurados

• Pasta rellena

• Risottos

• Quesos de curación media

• Carnes a la parrilla

• Platos tradicionales de Parma y Emilia-Romaña

También si puede disfrutar solo como un vino de meditación singular.

Ficha Técnica