Cantine Ceci
Bruno Lambrusco Brut
| Denominación | IGT Emilia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Crianza | Método Charmat/Martinotti (segunda fermentación en autoclaves de acero a temperatura controlada) |
- Tipología y variedad: Espumoso tinto Brut elaborado exclusivamente con Lambrusco di Sorbara
- Método y origen: Segunda fermentación Charmat en autoclave; Emilia IGT, Torrile (Parma)
- Perfil aromático: Notas de guinda, cereza, ciruela y frutos del bosque con matices herbáceos y balsámicos
- Sabor y final: Tanino delicado, frescura y salinidad evidentes; final persistente e intrigante
- Maridajes y reconocimientos: Ideal con embutidos, quesos y mariscos. 5 Racimos Bibenda, 91/100 JS
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bruno Lambrusco Brut de Ceci es un vino espumoso tinto que interpreta con elegancia el carácter de las uvas Lambrusco di Sorbara. Producido en la zona de la denominación Emilia, se presenta con un vivo color rojo rubí, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz revela un perfil aromático intenso, donde destacan notas de guinda, cereza, ciruela y pequeños frutos del bosque, enriquecidas con matices herbáceos, toques especiados y un delicado apunte balsámico. En boca, la estructura tánica está bien definida pero es armoniosa, sostenida por una agradable frescura y una marcada sapidez. El equilibrio gustativo conduce a un final persistente y cautivador.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Torrile, en el corazón de la Baja Parmense. Los viñedos de Ceci crecen sobre suelos arcillo-calcáreos con una componente arenosa, una combinación ideal para aportar al vino su típica sapidez y un cuerpo equilibrado. La historia de la bodega comienza en 1938 con Otello Ceci y continúa hoy con pasión, manteniendo un vínculo indisoluble con su tierra. La denominación Emilia subraya la identidad de un producto profundamente conectado a sus orígenes, capaz de contar con autenticidad el terroir parmesano.
¿Cómo se elabora?
Las uvas Lambrusco di Sorbara se recogen a principios de septiembre para ser destinadas a la vinificación en tinto. La toma de espuma se realiza siguiendo el Método Charmat, que prevé la refermentación en autoclaves de acero a temperatura controlada. Esta elección técnica es esencial para preservar la integridad de la frescura aromática de la variedad y favorecer la formación de burbujas finas. El resultado es un Brut de gran versatilidad, que ha obtenido importantes reconocimientos de la crítica especializada, como los 5 Racimos de Bibenda y la valoración de 91 puntos por parte de James Suckling.
Historia y curiosidades
Nacido en 1938 de la pasión del tabernero Otello Ceci, este exquisito Lambrusco Brut encarna el alma más auténtica de la Baja Parmense. En las bodegas de Torrile, el enólogo Alessandro Ceci dirige una producción de excelencia, galardonada con los 5 Racimos Bibenda y 91 puntos James Suckling. La toma de espuma mediante el método Charmat realza la identidad de esta etiqueta con denominación Emilia IGT, uniendo la orgullosa tradición emiliana con una elegancia de atractivo internacional.
Premios
-
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1938
- Enólogo: Alessandro Ceci
- Botellas producidas: 2.500.000
Se trata de una tradición que se transforma y evoluciona continuadamente, y que ha permitido a los hermanos Ceci descubrir el amor por la uva, el vino y esas poéticas y burbujeantes barricas: todo ello ha inspirado su trabajo y les ha guiado hacia los objetivos deseados.
Son los nietos de Otello los que toman el relevo: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa y Chiara. Ellos representan el espíritu nuevo de la empresa y contribuyen a impulsar lo que ya se hizo en el pasado, con el objetivo de construir bases más sólidas que aprovecharán los que vengan detrás, pero también para dar voz al territorio, difundiendo todo lo que esta tierra es capaz de dar, sin distorsiones, enfocando el mensaje hacia la gran calidad de su aportación al mercado enológico, sin dejar de lado la innovación de los productos, tanto desde el punto de vista organoléptico como estético, lo que permite distribuir espumosos y vinos Otello Nerodilambrusco en una botella cuadrada única en el mundo.
Su rápida expansión se produjo en los años 90, con el nacimiento del Lambrusco Terre Verdiane, con el cual esta cepa conoció una nueva juventud y un inesperado prestigio. Todo esto, junto con sus profundas raíces locales, mantiene las Cantine Ceci bien implantadas en el territorio, lo cual permite a sus miembros no tener miedo a expandirse, así como colaborar cada día siendo conscientes de sus propios valores y del hecho de que ninguno de ellos sería capaz de vivir en ningún otro lugar del mundo. Leer más
| Nombre | Ceci Bruno Lambrusco Brut |
|---|---|
| Tipo | Tinto espumoso método charmat brut |
| Denominación | Emilia IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantine Ceci |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1938 de la pasión del tabernero Otello Ceci, este exquisito Lambrusco Brut encarna el alma más auténtica de la Baja Parmense. En las bodegas de Torrile, el enólogo Alessandro Ceci dirige una producción de excelencia, galardonada con los 5 Racimos Bibenda y 91 puntos James Suckling. La toma de espuma mediante el método Charmat realza la identidad de esta etiqueta con denominación Emilia IGT, uniendo la orgullosa tradición emiliana con una elegancia de atractivo internacional. |
| Origen | Torrile (Parma), Emilia-Romaña, Italia |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo y medianamente arenoso |
| Cosecha | Principios de septiembre |
| Técnica de elaboración | Método Charmat/Martinotti (segunda fermentación en autoclave) |
| Vinificación | en tinto con toma de espuma en autoclaves de acero a temperatura controlada (método Charmat/Martinotti). |
| Crianza | Método Charmat/Martinotti (segunda fermentación en autoclaves de acero a temperatura controlada) |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 11.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |