Cavit
Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022
| Denominación | Trentino DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Nosiola, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Crianza | 8 meses en botella antes de su comercialización |
Descripción
El Valle dei Laghi y Vallagarina. Los viñedos donde se producen las uvas para el Rupe Re Vendimia Tardía están situados en zonas de media colina con exposición sur, suroeste en suelos ricos en esqueleto. Las uvas se someten a un secado parcial en el viñedo debido también a la Botrytis Cinerea, que en su forma noble desempeña un papel decisivo en la calidad de este vino. De hecho, como resultado de su desarrollo en el interior de la baya, el contenido de agua se reduce significativamente y los azúcares y sustancias aromáticas se concentran, dando al mosto, y por lo tanto al vino, aromas y sabores verdaderamente únicos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas vendimia tardía dulce |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Nosiola, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Origen | Las zonas de ladera bien expuestas y ventiladas del Valle dei Laghi, Vallagarina y Valle del Adige |
| Vinificación | Las uvas de forma noble, fuertemente botritizadas, se vendimiaron y seleccionaron a mano a finales de otoño; de ahí el nombre de Vendemmia Tardiva, reservado a los vinos elaborados con uvas sobremaduradas en la cepa. Tras un prensado suave de las bayas, el mosto, especialmente rico en azúcares, se fermentó y envejeció en un pequeño depósito de acero inoxidable. |
| Crianza | 8 meses en botella antes de su comercialización |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 100.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |