Cavit
Cavit Maso Toresella La Cuvee 2018
Precio habitual
€21,00
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| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Crianza | En acero inoxidable. El vino envejeció sur lies hasta su embotellado, que tuvo lugar en junio de 2018, y continuó su crianza en botella durante 8 meses más antes de salir al mercado. |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Maso Toresella La Cuvee 2018 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Perfume | Bouquet complejo y elegante con aromas afrutados que recuerdan a cítricos frescos como la cidra y frutas blancas: manzana golden, pera Williams y melocotón. Las notas de frutas tropicales como la piña y las notas especiadas menos intensas de salvia y menta verde completan el bouquet. |
| Sabor | En boca es un vino bien estructurado, con excelente mineralidad y un final armonioso y fresco. |
| Historia | Vino elaborado a partir de una selección de diversas variedades de fruta blanca, entre las que se incluyen Sauvignon blanc, Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling Renano. Una combinación de sabores que crea un vino con un aroma elegante y personal. |
| Maridajes | Entrantes de pescado, también crudo; primeros platos con salsas de verduras; segundos platos de carne blanca con salsas de tomate y aceitunas. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Premios
-
2018
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Cavit
De esta bodega
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Cavit es una empresa muy vinculada a su región de origen: Trentino. Una pequeña zona del noreste de Italia donde la vid, el olivo y la maleza mediterránea conviven con los abetos y alerces de la flora alpina. Una tierra de antiguas tradiciones y cultura, donde la presencia del hombre, con sus pueblos, castillos y terrazas cultivadas, se mezcla armoniosamente con los majestuosos paisajes alpinos. La imagen que mejor representa a Cavit, una gran cooperativa formada por muchas pequeñas empresas artesanales, es la de la vid que sólo produce uvas sanas si las raíces y otras partes de la planta cumplen su función.
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Cavit Maso Toresella La Cuvee 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | Vino elaborado a partir de una selección de diversas variedades de fruta blanca, entre las que se incluyen Sauvignon blanc, Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling Renano. Una combinación de sabores que crea un vino con un aroma elegante y personal. |
| Origen | Valle dei Laghi, encajonado entre las montañas al pie de los Dolomitas, no lejos del lago de Garda |
| Clima | El clima es submediterráneo y se caracteriza por una brisa que sopla constantemente (Ora del Garda), lo que hace que el entorno sea adecuado para obtener vinos con importantes caracteres de finura y elegancia. Altitud: 245 m. s.n.m. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Vinificación | Al despalillado y estrujado de la uva le siguió una maceración en frío (10 °C) del mosto en contacto con los hollejos durante 6 horas para facilitar la extracción aromática, tras lo cual el mosto, separado de los sólidos, fermentó en acero inoxidable a una temperatura no superior a 18 °C. |
| Crianza | En acero inoxidable. El vino envejeció sur lies hasta su embotellado, que tuvo lugar en junio de 2018, y continuó su crianza en botella durante 8 meses más antes de salir al mercado. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Extracto seco | 22.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |