• Cavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo 2023
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Cavallotto Vinos Tintos

Cavallotto

Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2023

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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€36,00
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Oferta Agotado
Disponibilidad inmediata Últimos 1 productos disponibles
Denominación DOC Barbera d'Alba Superiore
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Barbera
Crianza 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de 20-30-50 hl. Tras el embotellado, el vino envejece en nuestras bodegas durante un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.
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Descripción

Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo tinto orgánico, 14 % vol., elaborado por Cavallotto. Añada 2023. Un Barbera d'Alba DOC que cautiva con sus aromas a cerezas negras, rosas y agujas de pino, enriquecidos con sutiles notas especiadas. Su sabor es carnoso y rico, con una acidez vivaz que perdura en sus sedosos taninos.

Premios

  • 2023

    4

    Italian Sommelier Foundation (FIS) guide This has been one of the most prestigious wine guides in Italy for over 10 years.

  • 2023

    3

    One of the most prestigious wine guides in Italy.

  • 2023

    4

    Italian Sommelier Association (AIS) guide

1 3

Nota de cata

Profumo

Perfume

Cautivador por sus lánguidos aromas de cerezas negras, guindas, rosas carnosas, agujas de pino, puntuados por finos toques especiados.

Colore

Color

Rubí compacto y radiante

Gusto

Sabor

Sabor carnoso y rico, con una viva acidez que persiste en la fruta sobre unos taninos afelpados.

Servir a:

14 -16 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Productor
Cavallotto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Botellas producidas: 100.000
  • Hectáreas: 25
En Castiglione Falletto, en el corazón de Barolo, estamos nosotros, una familia que cultiva los viñedos de la colina Bricco Boschis desde 1928. Una historia familiar que se ha ido perfeccionando con el tiempo. En 1946, justo después de la guerra, fuimos de los primeros viticultores de la zona en elaborar nuestro propio vino. Creíamos firmemente en ello a pesar de las enormes dificultades de aquellos tiempos. Y así, en 1948, nuestro padre Olivio puso la primera etiqueta Barolo Cavallotto en una botella. Hoy somos nosotros, Laura, Giuseppe y Alfio, la cuarta generación de Cavallotto nacidos y criados en Bricco Boschis. Sólo vinificamos nuestras propias uvas, de las que obtenemos vinos DOC y DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" de uvas Grignolino, Langhe Chardonnay y Pinner de uvas Pinot Nero. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cavallotto

Embutidos, primeros platos, carnes rojas a la parrilla en general, quesos duros o curados.

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

Nombre Cavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo 2023
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Barbera d'Alba DOC
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Barbera
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cavallotto
Origen Castiglione Falletto (CN)
Clima Altitud: 250-310 m. a.s.l. Exposición: Suroeste - Oeste.
Rendimiento por hectárea 49 hl
Vinificación Despalillado completo; fermentación únicamente con levaduras indígenas. Fermentación tradicional en sombrero semisumergido con bazuqueo y remontado. Temperatura de fermentación controlada de 29 °C con levaduras indígenas. Tiempo total de maceración: 12 8 días. Fermentación maloláctica en depósitos de cemento en la primavera siguiente a la vendimia.
Crianza 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de 20-30-50 hl. Tras el embotellado, el vino envejece en nuestras bodegas durante un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.
Acidez total 6.22 gr/L
PH 3.42
Azúcar residual 0.6 gr/L
Extracto seco 29.1 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

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