Colli Tortonesi Timorasso 2024

¿Qué tipo de vino es?

Castrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso es un vino blanco tranquilo piemontés elaborado a partir de uvas Timorasso. En copa presenta un color oro-verde tornasolado, que anticipa un bouquet aromático complejo. En nariz destacan notas de cítricos y fruta tropical, enriquecidas con matices de hierbas aromáticas, toques balsámicos y tonos minerales. En boca se distingue por el equilibrio armonioso entre frescura y una marcada salinidad, acompañado de una estructura suave y envolvente. El trago es generoso y vivaz, con un final coherente y de larga persistencia.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Piamonte, en el corazón de la célebre zona de los Colli Tortonesi. El nombre Derthona identifica una expresión territorial profundamente ligada al cultivo de la variedad Timorasso. En esta zona, las características del suelo y el microclima local realzan el perfil aromático y la fuerza natural de las uvas. Su procedencia certifica un vínculo auténtico con el terroir piemontés, ofreciendo una interpretación fiel del paisaje de colinas del que el vino toma origen.

¿Cómo se elabora?

Fruto de la dedicación de Castrum Roche, bodega nacida en terrenos familiares donde las primeras viñas se plantaron en 2014, este vino se produce exclusivamente con uvas Timorasso. El esmero dedicado a las aproximadamente dos hectáreas de propiedad regala una copa de extraordinaria longevidad, capaz de evolucionar positivamente durante un periodo de cinco a diez años. Servido a la temperatura ideal de 10-12 °C, acompaña con elegancia platos elaborados como tagliolini con bogavante y espárragos, resultando perfecto también con pescados magros y selecciones de quesos.