Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve de Castelvecchi es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter de la variedad Sangiovese. En la copa se presenta con un color rojo profundo, realzado por elegantes matices granates. El perfil aromático revela un bouquet complejo, en el que las notas frutales iniciales evolucionan gradualmente hacia matices especiados de vainilla y pimienta. En boca muestra una estructura amplia y envolvente, manteniendo un equilibrio impecable que culmina en un final largo y persistente. Esta etiqueta destaca por su notable longevidad, resultando ideal para una crianza prolongada.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se hunden en el corazón de Radda in Chianti, en la histórica finca Castelvecchi. Las uvas proceden del viñedo Madonnino, una única parcela situada frente a la sugerente Pieve de Santa Maria Novella. Esta parcela es de las más antiguas de la propiedad, ya documentada en los primeros registros catastrales del Chianti Classico. Las vides se cultivan con bajos rendimientos para maximizar la concentración aromática y reciben cuidados meticulosos durante todo el ciclo vegetativo. La vendimia manual se realiza en varias pasadas selectivas entre las hileras, asegurando que solo los mejores racimos sean escogidos con sumo cuidado.

¿Cómo se elabora?

La vinificación prevé el trabajo separado de las distintas parcelas para resaltar el potencial expresivo del Sangiovese. La fermentación va acompañada de una maceración prolongada de cuarenta días, fundamental para la extracción del color y la definición de una trama tánica precisa. El proceso de maduración dura cuarenta y dos meses en total, de los cuales veinticuatro transcurren en toneles de roble francés, seguidos de un periodo adicional de afinamiento. Ideal si se sirve a dieciocho grados tras una decantación de una hora, acompaña perfectamente asados de carnes rojas, caza y el tradicional peposo all’Impruneta.