Castelvecchi
Chianti Classico Capotondo 2023
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| Crianza | en depósitos de acero hasta diciembre, luego en fudre y barrica de tercer o cuarto uso durante 10-12 meses, seguido de 8 meses de afinamiento en botella. |
- Denominación y añada: Chianti Classico DOCG 2023, vino tinto tranquilo de la Toscana
- Variedad de uva: 88% Sangiovese y 12% Canaiolo, estructura media y taninos bien integrados
- Aromas y sabor: notas de arándano, cereza, ciruela, rosa, violeta y un ligero toque especiado
- Crianza: maduración en acero, luego en tonel grande y barrica, seguido de reposo en botella
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 16-18 °C; ideal con carnes asadas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Capotondo Chianti Classico Castelvecchi es un vino toscano de carácter auténtico. Fruto de una armoniosa mezcla de Sangiovese y Canaiolo, se presenta con un color rojo intenso y vivos reflejos violáceos. El bouquet es cautivador, dominado por frutas rojas y del bosque como arándano, cereza y ciruela, enriquecido con notas florales de rosa y violeta y un ligero toque especiado. En boca muestra un cuerpo medio y una agradable frescura, ofreciendo una marcada armonía estructural. Los taninos bien integrados aseguran un gran equilibrio y una notable longevidad.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en las colinas de Radda in Chianti, en el corazón del campo sienés. Los viñedos crecen en un paisaje virgen, rodeados de bosques, olivares y antiguas iglesias rurales. Los suelos se distinguen por la fuerte presencia de galestro y alberese, junto con componentes de cantos rodados y arenisca. Esta geología ideal aporta al vino una marcada frescura gustativa. La identidad de Castelvecchi se apoya en una historia vitivinícola milenaria, cuyas raíces documentadas desde 1043 reviven en las fascinantes bodegas excavadas bajo el castillo de la finca.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia y una cuidadosa selección de las uvas. En bodega se realiza una maceración con los hollejos de unos veinticinco o treinta días para extraer los compuestos esenciales. El vino madura inicialmente en depósitos de acero, para después afinarse alrededor de un año en toneles grandes y barricas de tercer o cuarto uso. Este reposo en madera suaviza los taninos y enriquece el perfil gustativo. El proceso finaliza con un reposo final de ocho meses, necesario para estabilizar la armonía y definir el equilibrio perfecto del vino.
Historia y curiosidades
El Capotondo nace en las colinas más altas de Radda in Chianti, en un enclave vitivinícola documentado desde el año 1043. Esta extraordinaria herencia milenaria revive en las antiguas bodegas excavadas bajo el castillo medieval, donde los secretos de la vinificación se transmiten con pasión. Castelvecchi pone en valor este terroir excepcional cultivando veinticuatro hectáreas de viñedos enclavados entre bosques y ermitas. El sello del Gallo Nero certifica la autenticidad de una etiqueta capaz de contar en la copa el alma más profunda e histórica de la Toscana.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Leonardo Valenti
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 24
| Nombre | Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castelvecchi |
| Historia | y curiosidadesEl Capotondo nace en las colinas más altas de Radda in Chianti, en un enclave vitivinícola documentado desde el año 1043. Esta extraordinaria herencia milenaria revive en las antiguas bodegas excavadas bajo el castillo medieval, donde los secretos de la vinificación se transmiten con pasión. Castelvecchi pone en valor este terroir excepcional cultivando veinticuatro hectáreas de viñedos enclavados entre bosques y ermitas. El sello del Gallo Nero certifica la autenticidad de una etiqueta capaz de contar en la copa el alma más profunda e histórica de la Toscana. |
| Origen | Radda in Chianti (Siena) |
| Composición del suelo | Principalmente galestro y alberese, con un pequeño porcentaje de rocas y arenisca |
| Plantas por hectárea | 3.500-5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.500 kg/hectárea |
| Fermentación | 25-30 días |
| Técnica de elaboración | Recolección y selección cuidadosa de las uvas; maceración de 25-30 días; crianza en depósitos de acero, luego en fudre grande y barrica de tercer o cuarto uso, y finalmente afinado en botella. |
| Vinificación | Las uvas se recogen y seleccionan cuidadosamente. La maceración es de duración media y se prolonga durante 25-30 días. |
| Crianza | en depósitos de acero hasta diciembre, luego en fudre y barrica de tercer o cuarto uso durante 10 2 meses, seguido de 8 meses de afinamiento en botella. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| PH | 3.42 |
| Azúcar residual | 0.5 gr/L |
| Año de producción | 80000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |