• Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021
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Castello Romitorio Toscana Brunello di Montalcino

Castello Romitorio

Brunello di Montalcino 2021

Tinto tranquilo

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Castello Romitorio Toscana Brunello di Montalcino
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3 botellas

€432,00

6 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación DOCG Brunello di Montalcino
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 100% Sangiovese
Crianza El vino madura en roble durante unos 24 meses y, tras el embotellado, envejece en las bodegas de temperatura controlada de Castello Romitorio durante otros 12 meses antes de salir al mercado.
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Descripción

Brunello di Montalcino Castello Romitorio es nuestro orgullo: el fruto de más de treinta años de trabajo en armonía con la naturaleza en el terruño de Montalcino. Este vino expresa con pureza el terruño de Montalcino y encarna lo mejor de la antigua tradición local de cultivar un excelente Sangiovese.

Premios

  • 2021

    95

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Nota de cata

Profumo

Perfume

Nariz alta de roble y fruta con acentos de guindas, violetas y granada. También hay sugerencias de tierra y, con la edad, matices de salvia y soja.

Colore

Color

Granate concentrado, brillante.

Gusto

Sabor

Los taninos se entrelazan profundamente en el cuerpo, firmes pero finos, y confieren a este vino una estructura excepcional, un esqueleto a partir del cual la fruta, el roble y los aromas pueden expresarse plenamente. El vino se despliega lentamente en la copa, se vuelve más sinuoso y sensual en contacto con el aire, la ligera astringencia de los taninos invita a nuevos sorbos.

Servir a:

18 - 20 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello Romitorio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1984
  • Enólogo: Carlo Ferrini
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 28
El pueblo de Montalcino, con sus murallas medievales, trepa por una empinada ladera a unos 25 kilómetros al sur de Siena. Las estaciones en esta parte de la Toscana disfrutan de la transición del clima continental más frío del norte al clima mediterráneo más suave de la costa sur. El sol calienta pero no quema, la lluvia cae con regularidad pero nunca en exceso. Esta feliz combinación de temperaturas y precipitaciones equilibradas, unida a la fertilidad del suelo toscano, hace de la zona de Montalcino un entorno ideal para el cultivo de las mejores vides italianas. En particular, la región se considera la más adecuada para el cultivo del noble Sangiovese Grosso Brunello, el pater familias de las vides italianas. La imponente y maciza fortaleza del siglo XIV del Castello Romitorio de Montalcino es hoy una renombrada bodega que produce excelentes vinos toscanos, grappas y aceites de oliva según la mejor tradición regional. Tras adquirir la finca en 1984, el artista Sandro Chia dedicó muchos años a restaurar Castello Romitorio y a plantar excelentes viñedos en sus tierras, al tiempo que construía una magnífica bodega equipada con la tecnología más avanzada del mercado y se dejaba asesorar por uno de los mejores enólogos de Italia. La finca Castello Romitorio consta de dos propiedades, la más prestigiosa de las cuales es la de 187 hectáreas que rodea el castillo en la zona de Montalcino. La segunda finca adquirida, denominada "Ghiaccio Forte", está situada en el territorio de Scansano, en lo alto de una colina que domina los valles circundantes y las orillas del mar Tirreno, y comprende once hectáreas de viñedos. El primer vino de Sandro Chia, "Romito del Romitorio", se embotelló en 1984 y, gracias sin duda a la intuición y el papel de la familia Chia, demostró inmediatamente ser un vino excepcional. En más de veinte años de producción vinícola, la filosofía de producción de la familia Chia ha evolucionado hasta convertirse en un estricto código de adhesión a la búsqueda de la excelencia a toda costa, una creencia absoluta en el valor de la calidad por encima de la cantidad. Esta filosofía ha llevado a la familia a tomar decisiones en favor de la producción exclusiva de grandes vinos D.O.C.G. y D.O.C. Con la cosecha de 2006, Castello Romitorio bautizó la nueva bodega de la bodega, una joya de 3000 metros cuadrados construida parcialmente bajo tierra a los pies del antiguo castillo. Expresión de la filosofía y los intereses de Chia, la bodega combina el interés por el vino de calidad con el interés por el arte, uniéndolos en un entorno único. Esculturas monumentales se erigen junto a las barricas y toneles de los que saldrá el futuro vino de la bodega. Sandro Chia identifica la clave del éxito de sus vinos en su irrefrenable afán de perfección artística: "Creo vinos con la misma pasión con la que pinto; es una especie de devoción, un sacrificio que da los mejores resultados". Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello Romitorio

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Nombre Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Brunello di Montalcino DOCG
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 100% Sangiovese
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello Romitorio
Origen Montalcino (SI)
Sistema de cultivo Cordón de espuelas.
Cosecha Manual con selección manual de las uvas antes y después del despalillado.
Vinificación La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con un breve período inicial de maceración en frío (por debajo de 20 °C) con los hollejos durante unas 15-20 horas, seguido de una maceración a temperatura controlada más elevada que puede durar hasta 20 días. La separación de los hollejos y el vino de flor comienza en torno al día 20, cuando la fermentación ha finalizado. Una vez obtenido el vino de flor, tiene lugar la fermentación maloláctica natural.
Crianza El vino madura en roble durante unos 24 meses y, tras el embotellado, envejece en las bodegas de temperatura controlada de Castello Romitorio durante otros 12 meses antes de salir al mercado.
Acidez total 5.6 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

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