Castello Pomino - Frescobaldi
Pomino Bianco 2025
| Denominación | DOC Pomino Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Crianza | 4 meses en acero, 1 mes en botella |
- Denominación y añada: Pomino Bianco DOC Toscana, cosecha 2025, 12,5% vol
- Variedades: Chardonnay y Pinot Bianco, carácter elegante y estructurado
- Perfil aromático: notas de flores blancas, manzana verde, pera, pomelo y cítricos
- Vinificación: prensado suave; acero inoxidable y 15% barrica de roble francés
- Sabor y final: fresco, sabroso y mineral; textura suave y cremosa, final largo y cítrico
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pomino Bianco de Frescobaldi es un vino blanco toscano que nace de una armoniosa mezcla entre Chardonnay y Pinot Bianco. Expresión de la zona de Pomino, destaca por un estilo fresco y estructurado, caracterizado por una trama salina y mineral. En nariz ofrece aromas de flores blancas y cítricos, con notas de manzana verde y pera. En boca resulta suave y agradablemente cremoso, terminando con un final cítrico persistente. La vinificación alterna el acero inoxidable con barricas de roble francés para preservar la máxima precisión aromática.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Pomino, en la zona toscana de Rufina, en las fincas del Castello di Pomino. Los viñedos se encuentran a unos 700 metros de altitud, inmersos en un microclima apenínico fresco y ventilado. Esta influencia montañosa es esencial para proteger la viveza aromática de las uvas, ofreciendo un trago tenso, realzado por la frescura y una marcada impronta mineral. En este entorno, la vocación por los vinos blancos está profundamente arraigada, con el cultivo de Chardonnay y Pinot Bianco documentado desde 1855.
¿Cómo se elabora?
Los racimos se recogen y procesan minimizando el contacto con el oxígeno. Se realiza un prensado delicado, orientado a una extracción suave de los mostos. La fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo en su mayor parte en depósitos de acero inoxidable y parcialmente en barricas de roble francés, aportando así sutiles matices tostados y una mayor suavidad. El vino madura posteriormente durante cuatro meses en acero para completar la crianza final antes de salir al mercado, consolidando su armonía y persistencia.
Historia y curiosidades
El Pomino Bianco DOC nace en las históricas fincas del Castillo de Pomino de los Frescobaldi, uniendo armoniosamente Chardonnay y Pinot Bianco, variedades introducidas en la Toscana en 1855. Los viñedos, cultivados hasta los 700 metros de altitud, disfrutan de un ventilado microclima apenínico capaz de preservar la perfecta frescura aromática de las uvas. Gracias a un prensado suave y a una crianza parcial en barrica, este elegante vino ofrece un sorbo sabroso con suaves matices cremosos, celebrando una tradición centenaria ampliamente premiada por la crítica internacional.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1400
- Enólogo: Nicolò D'Afflitto
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 108
Desde esa fecha, los vinos de Castello Pomino han ganado numerosos premios: fueron galardonados en 1873 en la Exposición Universal de Viena y en 1878 obtuvieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Hoy en día, Castello Pomino sigue siendo sinónimo de tradición vitivinícola toscana, combinada con el deseo de innovar y un saber hacer experto. Brillo y mineralidad para un vino toscano de autor. Leer más
| Nombre | Castello di Pomino Pomino Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Pomino DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesEl Pomino Bianco DOC nace en las históricas fincas del Castillo de Pomino de los Frescobaldi, uniendo armoniosamente Chardonnay y Pinot Bianco, variedades introducidas en la Toscana en 1855. Los viñedos, cultivados hasta los 700 metros de altitud, disfrutan de un ventilado microclima apenínico capaz de preservar la perfecta frescura aromática de las uvas. Gracias a un prensado suave y a una crianza parcial en barrica, este elegante vino ofrece un sorbo sabroso con suaves matices cremosos, celebrando una tradición centenaria ampliamente premiada por la crítica internacional. |
| Origen | Località Pomino - Rufina (FI) |
| Clima | Microclima fresco y ventilado de la zona de los Apeninos (influencia montañosa) |
| Técnica de elaboración | Prensado delicado; fermentación alcohólica principalmente en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble francés a temperatura controlada |
| Vinificación | Las uvas se vendimian con gran esmero; en bodega, uvas y mostos se gestionan minimizando al máximo el contacto con el oxígeno. Prensado suave para una extracción delicada. Fermentación alcohólica principalmente en depósitos de acero inoxidable y aproximadamente un 15% en barricas de roble francés, a temperatura controlada. Crianza de 4 meses en acero y después algunos meses en botella antes de salir al mercado. |
| Crianza | 4 meses en acero, 1 mes en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |