Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018
| Denominación | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 24 meses. En botella: 1 año en nuestras cavas. |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
| Color | Granate brillante, típico de la uva Nebbiolo pura. |
| Perfume | Extremadamente elegante, en él los aromas varietales se combinan perfectamente con notas balsámicas frescas (típicas de este viñedo en particular), flores ligeramente secas (rosa, violeta) y se desvanecen en el recuerdo de especias dulces y persuasivas. |
| Sabor | El tanino está presente pero no es agresivo, la acidez refresca en su justa medida y el alcohol da plenitud sin exceso; armonía general, estructura y persistencia poco frecuentes. |
| Maridajes | Agnolotti y raviolis con salsa de asado, ñoquis con queso castelmagno, tagliatelle u otra pasta al huevo, asado de cerdo, asado de cabrito o cordero |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Premios
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2018
93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2018
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1964
- Enólogo: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 27
Las personas siempre han desempeñado un papel muy importante en la empresa. Desde el principio, cuando se pusieron los cimientos, y luego a lo largo de los años con las siguientes generaciones, nuestro objetivo siempre ha sido el mismo: el éxito de Castello di Neive. Leer más
| Nombre | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Castello di Neive |
| Origen | Neive (CN) |
| Composición del suelo | Marga calcárea |
| Sistema de cultivo | Guyot tradicional |
| Rendimiento por hectárea | 6 T/Ha |
| Cosecha | Principios de octubre. Manual, en pequeñas cajas perforadas. |
| Temperatura de fermentación | Hasta un máximo de 30 °C |
| Fermentación | 10 - 12 días |
| Vinificación | Tras la fermentación alcohólica, en barricas de madera francesa de distintas capacidades mantenidas a una temperatura constante de 18 °C. |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 24 meses. En botella: 1 año en nuestras cavas. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |