Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022
| Denominación | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 24 meses. En botella: 1 año en nuestras bodegas. |
| Añada | 2022 |
| Nombre del Producto | Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
| Color | Granate brillante, típico de las uvas Nebbiolo puras. |
| Perfume | Muy elegante, en él los aromas varietales se combinan perfectamente con frescas notas balsámicas (típicas de este viñedo en particular), flores ligeramente marchitas (rosa, violeta) y se desvanecen en el recuerdo de especias dulces y persuasivas. |
| Sabor | El tanino está presente pero no es agresivo, la acidez refresca en su punto justo y el alcohol da plenitud sin exceso; armonía general, estructura y persistencia raras. |
| Maridajes | Agnolotti y raviolis con salsa de asado, ñoquis con queso castelmagno, tagliatelle u otras pastas al huevo, asado de cerdo, cabrito o cordero |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
El suelo, la exposición y el microclima han hecho siempre de nuestra bodega de Santo Stefano uno de los cru más conocidos de la zona, hasta el punto de que se puede admirar, ya totalmente plantado, un cabreo de los Condes de Castelborgo que data de 1700. La renovación de los viñedos comenzó en 1967 con nuestro padre Giacomo y la continuamos en estrecha colaboración con la Universidad de Turín.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1964
- Enólogo: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 27
Las personas siempre han desempeñado un papel muy importante en la empresa. Desde el principio, cuando se pusieron los cimientos, y luego a lo largo de los años con las siguientes generaciones, nuestro objetivo siempre ha sido el mismo: el éxito de Castello di Neive. Leer más
| Nombre | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Castello di Neive |
| Origen | Neive (CN) |
| Composición del suelo | Marga calcárea |
| Sistema de cultivo | Guyot tradicional |
| Rendimiento por hectárea | 6 T/Ha |
| Cosecha | Principios de octubre. A mano, en pequeñas cajas perforadas. |
| Temperatura de fermentación | Hasta un máximo de 30 °C |
| Fermentación | 10 - 12 días |
| Vinificación | Al final de la fermentación alcohólica, en barricas de madera francesa de distintas capacidades mantenidas a una temperatura constante de 18 °C. |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 24 meses. En botella: 1 año en nuestras bodegas. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |