Castello di Monsanto
Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | en barricas de roble francés de 500 litros, en parte nuevas y en parte de segundo uso, durante aproximadamente 18 meses. |
- Identidad: Toscana IGT 2018, Sangiovese en pureza, 14,5% vol, botella de 0,75 l
- Vinificación: en acero a temperatura controlada con délestage y remontados durante 20 días
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 500 l, parte nuevas y parte de segundo uso
- Perfil: notas de cereza en licor, lavanda, romero, regaliz, pimienta negra y eucalipto
- Servicio: servir a 16-18 °C, decantar durante 1 hora; excelente con ternera y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso es un tinto de color granate intenso, expresión auténtica de uvas Sangiovese. Despliega aromas profundos de cerezas en licor, lavanda, flores de romero y regaliz, rematando con frescos matices balsámicos de eucalipto. En boca se muestra generoso y estructurado, caracterizado por taninos bien integrados y una vibrante nota salina. Un trago suave y armonioso, ideal para acompañar quesos curados y caza.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Barberino Val d’Elsa, en la provincia de Florencia, en la finca Castello di Monsanto. Las uvas proceden del histórico viñedo Scanni, cultivado con Sangiovese desde 1968. El vínculo con la Toscana refleja una visión agrícola profundamente arraigada al territorio, llevada a cabo por una bodega familiar fundada en 1962. El resultado es una copa capaz de ofrecer una notable longevidad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza en tinas de acero inoxidable troncocónicas a temperatura controlada, con una maceración de unos veinte días marcada por délestage y remontados. Posteriormente, el vino envejece durante dieciocho meses en barricas de roble francés, seleccionadas entre maderas nuevas y de segundo uso. Este meticuloso afinado moldea la estructura tánica y garantiza un perfil aromático preciso, asegurando un final persistente y sabroso.
Historia y curiosidades
El Sangioveto Grosso "Fabrizio Bianchi" nace del viñedo Scanni, plantado con Sangiovese en pureza en 1968 en el Castello di Monsanto. La primera añada, producida en 1974, supuso una ruptura con la normativa del Chianti de la época, otorgando a este Toscana IGT un atractivo carácter disidente, hoy encapsulado en la icónica botella borgoñona. Criado en barricas de roble, el vino combina taninos sedosos con una excepcional longevidad, celebrada por la crítica internacional con 94 puntos de James Suckling y 92 de Robert Parker.
Premios
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2018
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Andrea Giovannini
- Botellas producidas: 420.000
- Hectáreas: 72
| Nombre | Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Monsanto |
| Historia | y curiosidadesEl Sangioveto Grosso "Fabrizio Bianchi" nace del viñedo Scanni, plantado con Sangiovese en pureza en 1968 en el Castello di Monsanto. La primera añada, producida en 1974, supuso una ruptura con la normativa del Chianti de la época, otorgando a este Toscana IGT un atractivo carácter disidente, hoy encapsulado en la icónica botella borgoñona. Criado en barricas de roble, el vino combina taninos sedosos con una excepcional longevidad, celebrada por la crítica internacional con 94 puntos de James Suckling y 92 de Robert Parker. |
| Origen | Barberino Val d'Elsa (FI) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada con sistema de vaciado (délestage) y remontados |
| Vinificación | Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada, con sistema de vaciado (délestage) y remontados durante unos 20 días; crianza en barricas de roble francés de 500 litros, en parte nuevas y en parte de segundo uso, durante aproximadamente 18 meses. |
| Crianza | en barricas de roble francés de 500 litros, en parte nuevas y en parte de segundo uso, durante aproximadamente 18 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |