Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Descripción

Chianti Classico Gran Selezione tinto tranquilo, 14% ABV, elaborado por Castello di Meleto en Toscana. 100% Sangiovese, botella de 0,75 L, cosecha 2018. Un vino nacido de una historia fascinante, la de un castillo y una familia que han explotado con éxito un terroir único. Los racimos, seleccionados en el viñedo y cosechados a mano, se despalillan y prensan. El mosto resultante se somete a una fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente 15-20 días, seguido de un trasiego a depósitos de hormigón para facilitar la decantación, donde posteriormente comenzará la fermentación maloláctica. Crianza de 27 meses en barricas de roble francés de 30 hl. Aromas de fruta roja madura, guinda, especias y hierbas aromáticas. Redondo y aterciopelado en boca con taninos directos pero no agresivos. Final largo y sabroso.

Detalles

Perfume

Aromas de fruta roja madura, guinda, especias y hierbas aromáticas.

Color

Rojo rubí con reflejos granates con la edad.

Sabor

En boca es redondo y aterciopelado, con taninos directos pero no agresivos. Con un final largo y sabroso.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Castello di Meleto

De esta bodega

• Año de inicio: 1968
• Enólogo: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
• Botellas producidas: 700.000
• Hectáreas: 160

La adquisición del Castello di Meleto es una de las historias más interesantes del panorama vinícola italiano. Corre el año 1968 y el Commendatore Gianni Mazzocchi, presidente de Editoriale Domus (Quattrosoldi y Quattroruote), crea una sociedad anónima tras lanzar una suscripción pública en una de sus revistas para adquirir una propiedad en la Maremma. El éxito es tal que también se compra parte de la histórica propiedad de Ricasoli, incluido Meleto. Le sigue una importante labor de transformación agraria y reestructuración de los caseríos, hasta llegar a su aspecto actual. Hoy, Viticola Toscana (así se llama la sociedad), es tomada como ejemplo de eficacia organizativa, una empresa que ha sido capaz de cambiar positivamente la suerte de esta tierra fronteriza del Chianti, situada en los límites de lo que fueron las Repúblicas de Siena y Florencia. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Castello di Meleto
Composición del suelo	Arcillosa con una buena proporción de arenas rojas en el noreste y una proporción creciente de alberese en el sur.
Cosecha	Selección y recolección manual.
Vinificación	Las uvas se despalillan y se estrujan. El mosto obtenido se pone a fermentar a una temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino permanecerá en contacto con los hollejos durante un periodo aproximado de 15-20 días, y luego se trasiega a cubas de cemento para favorecer la decantación, donde más tarde iniciará la fermentación maloláctica.
Crianza	27 meses en barricas de roble francés de 3.000 litros
Alérgenos	Contiene sulfitos