Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Descripción

El viñedo de Trebbio es una CRU de la subzona de Meleto. La decisión de valorizar este viñedo nace del deseo de exaltar las múltiples expresiones de Sangiovese que ofrece el Castello de Meleto. Tambièn se incluyen viñas de Ciliegiolo y Colorino, variedades menores utilizadas históricamente en la mezcla del Chianti Classico, que representan un patrimonio de biodiversidad que el Castello di Meleto deseaba preservar. Trebbio se convierte en el tercer Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto.

Detalles

Perfume

Aromas de fruta roja madura, guinda, especias y hierbas aromáticas.

Color

Rojo rubí con reflejos granates con la edad.

Sabor

En boca es redondo y aterciopelado, con taninos directos pero no agresivos. Con un final largo y sabroso.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Castello di Meleto

De esta bodega

• Año de inicio: 1968
• Enólogo: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
• Botellas producidas: 700.000
• Hectáreas: 160

La adquisición del Castello di Meleto es una de las historias más interesantes del panorama vinícola italiano. Corre el año 1968 y el Commendatore Gianni Mazzocchi, presidente de Editoriale Domus (Quattrosoldi y Quattroruote), crea una sociedad anónima tras lanzar una suscripción pública en una de sus revistas para adquirir una propiedad en la Maremma. El éxito es tal que también se compra parte de la histórica propiedad de Ricasoli, incluido Meleto. Le sigue una importante labor de transformación agraria y reestructuración de los caseríos, hasta llegar a su aspecto actual. Hoy, Viticola Toscana (así se llama la sociedad), es tomada como ejemplo de eficacia organizativa, una empresa que ha sido capaz de cambiar positivamente la suerte de esta tierra fronteriza del Chianti, situada en los límites de lo que fueron las Repúblicas de Siena y Florencia. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Castello di Meleto
Composición del suelo	Arcillosa con una buena proporción de arenas rojas en el noreste y una proporción creciente de alberese en el sur.
Cosecha	Selección y recolección manual.
Vinificación	Las uvas se despalillan y se estrujan. El mosto obtenido se pone a fermentar a una temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino permanecerá en contacto con los hollejos durante un periodo aproximado de 15-20 días, y luego se trasiega a cubas de cemento para favorecer la decantación, donde más tarde iniciará la fermentación maloláctica.
Crianza	27 meses en barricas de roble francés de 3.000 litros
Alérgenos	Contiene sulfitos