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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020

Name: Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020
Brand: Castello di Fonterutoli (Mazzei)
SKU: 54265
Price: 55.0 EUR
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Tinto tranquilo

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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico

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Denominación	Chianti Classico DOCG
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Zona	Toscana (Italia)
Variedades de uva	100% Sangiovese
Crianza	18 meses en barricas de roble francés de 500 litros (50%, nuevas).

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Descripción

La quinta esencia del trabajo de investigación del Castillo de Fonterutoli reside en esta viña-taller en el Municipio de Castelnuovo Berardenga con condiciones pedoclimáticas ideales para la variedad Sangiovese: 36 biotipos diferentes de los que 18 selecciones procedentes de nuestras viejas viñas. Un proyecto agronómico vanguardista que origina un Chianti Classico Gran Selezione puro.

Premios

2020

5

Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
2020

90
/100

Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
2020

95
/100

La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
2020

3

Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
2020

92
/100

Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
2020

4

Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
2020

95
/100

Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Detalles

Perfume

Bouquet intenso.

Color

Intenso y rico.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Maridajes

Con carne al horno, estofados de carne de caza, quesos curados, setas y trufas.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Productor

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

De esta bodega

Año de inicio: 1435
Enólogo: Gionata Pulignani
Botellas producidas: 800.000
Hectáreas: 100

La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más

Toscana

Nombre	Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origen	Castello di Fonterutoli
Clima	Altitudine: 350 metros s.n.m. Exposición: sureste, suroeste.
Composición del suelo	Arcilla con una buena presencia de esqueleto.
Sistema de cultivo	En espaldera (Guyot)
Plantas por hectárea	5.800-6.600
Cosecha	Recolección manual el 29 de septiembre.
Temperatura de fermentación	26 - 28 °C
Fermentación	24 días.
Vinificación	En barricas de roble francés de 500 litros.
Crianza	18 meses en barricas de roble francés de 500 litros (50%, nuevas).
Alérgenos	Contiene sulfitos

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020

Tinto tranquilo

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Detalles

Maridajes

Productor

Ficha Técnica