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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castellina 2021

Tinto tranquilo

Más premiado
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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico
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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 92% Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera
Aging 20 meses en pequeños barriles de roble francés de 225 y de 500 litros (60% nuevos).
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Premios

  • 2021

    96

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    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2021

    95

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2021

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2021

    95

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

  • 2021

    93

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Detalles

Profumo

Perfume

Generoso, con notas de humus y casís, moras , cerezas, violeta, quina, pimienta en granos y toques tostados.

Colore

Color

Rojo rubí con matices granates.

Gusto

Sabor

En boca se corresponde con su carácter terrícolo, fresco y sápido, con taninos untuosos. Persistente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con pastas y arroces sabrosos y especiados, estofados, trufas y quesos curados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Castello di Fonterutoli (Mazzei)
De esta bodega
  • Año de inicio: 1435
  • Enólogo: Gionata Pulignani
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 110
La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Name Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castellina 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 92% Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origin Castellina in Chianti (Siena)
Climate Altitud: 220 - 550 metros s.n.m.
Soil composition Terrenos calcáreos con esquistos arcillosos.
Cultivation system Espaldera (Guyot)
Plants per hectare 4.500-7.500
Harvest Vendimia manual a partir del 7 de septiembre
Fermentation temperature 26-28 °C
Fermentation 15 8 días.
Aging 20 meses en pequeños barriles de roble francés de 225 y de 500 litros (60% nuevos).
Total acidity 6.01 gr/L
Allergens Contains sulphites